端午节过后,吃不了的鸡蛋这样做,清口美味,上桌全家吃香了

subtitle 铲子爱厨房 06-25 13:52

端午节过后,吃不了的鸡蛋这样做,清口美味,上桌全家吃香了。

今天端午节,早上起来早早的煮了一大锅艾叶鸡蛋,本想着过节家人可以好好吃一顿,多吃点鸡蛋,没想到一人只吃了一个鸡蛋就不想吃了,可是我整整煮了26个,剩下的鸡蛋比吃的多好几倍,这可怎么办呢,希望尽快把剩鸡蛋吃完,不然时间久了就更没人愿意吃了。

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忽然想到以前跟朋友学习的一个鸡蛋的好吃做法,就是凉拌鸡蛋,这个做法很少有人吃,但确实很好吃,大部分人吃一次就爱上,因为加入万能料汁后真的非常提味,这道鸡蛋像小凉菜一样,非常好吃。

【食材准备】

鸡蛋,生抽,香醋,香油,大蒜。

【烹饪步骤】

①首先把剩下的鸡蛋全部取出来,鸡蛋刚刚出锅的时候一定要放入凉水中浸一下,这样再去剥壳的时候就非常容易啦,把鸡蛋壳去掉。

②再把去掉壳的鸡蛋从中间切开,然后把每一瓣都切两下,这样一个鸡蛋就切成六个橘子瓣的形状,注意切的时候尽量不要让蛋黄和蛋清分离,切的完整一些,把切好的鸡蛋放入一个盘子中备用。

③接下来就来调配一个万能料汁啦,我准备了生抽,香醋,香油还有蒜末,全部放到一个碗中,用筷子沿着一放一个方向搅拌均匀,让每一种调料混合在一起,使其充分融合。

④然后把调料均匀的浇在鸡蛋瓣上,用筷子翻拌一下,让每瓣鸡蛋都均匀的沾上料汁,这样一道非常好吃的凉拌鸡蛋就做好了,既保持了鸡蛋的原汁原味,又加强了调料的味道,搭配起来吃真的非常香,如果家里今天煮的鸡蛋比较多,正愁不知道怎么吃的话,就来试试这个好吃的做法吧,简单省事,而且还好吃,上桌全家吃的香!

【烹饪小提示】

⒈搭配万能料汁的时候可以根据自己的口味去选择,比如很多人喜欢吃辣味的料汁,这时候可以加一点小米辣去混合均匀,整道料汁就会有浓浓的辣味,这样吃起来会更下饭更好吃。

⒉再就是剩下的饭菜终究不是现做的,所以以后再过什么节日的时候可一定要吸取教训,千万不要一次性做太多,家里人的胃口,饭量基本上都是比较了解的,所以提前做好规划,计划好做饭的量,避免剩下太多,如果经常吃剩饭就不太好了。

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