端午节过后，吃不了的鸡蛋这样做，清口美味，上桌全家吃香了。
今天端午节，早上起来早早的煮了一大锅艾叶鸡蛋，本想着过节家人可以好好吃一顿，多吃点鸡蛋，没想到一人只吃了一个鸡蛋就不想吃了，可是我整整煮了26个，剩下的鸡蛋比吃的多好几倍，这可怎么办呢，希望尽快把剩鸡蛋吃完，不然时间久了就更没人愿意吃了。
忽然想到以前跟朋友学习的一个鸡蛋的好吃做法，就是凉拌鸡蛋，这个做法很少有人吃，但确实很好吃，大部分人吃一次就爱上，因为加入万能料汁后真的非常提味，这道鸡蛋像小凉菜一样，非常好吃。
【食材准备】
鸡蛋，生抽，香醋，香油，大蒜。
【烹饪步骤】
①首先把剩下的鸡蛋全部取出来，鸡蛋刚刚出锅的时候一定要放入凉水中浸一下，这样再去剥壳的时候就非常容易啦，把鸡蛋壳去掉。
②再把去掉壳的鸡蛋从中间切开，然后把每一瓣都切两下，这样一个鸡蛋就切成六个橘子瓣的形状，注意切的时候尽量不要让蛋黄和蛋清分离，切的完整一些，把切好的鸡蛋放入一个盘子中备用。
③接下来就来调配一个万能料汁啦，我准备了生抽，香醋，香油还有蒜末，全部放到一个碗中，用筷子沿着一放一个方向搅拌均匀，让每一种调料混合在一起，使其充分融合。
④然后把调料均匀的浇在鸡蛋瓣上，用筷子翻拌一下，让每瓣鸡蛋都均匀的沾上料汁，这样一道非常好吃的凉拌鸡蛋就做好了，既保持了鸡蛋的原汁原味，又加强了调料的味道，搭配起来吃真的非常香，如果家里今天煮的鸡蛋比较多，正愁不知道怎么吃的话，就来试试这个好吃的做法吧，简单省事，而且还好吃，上桌全家吃的香！
【烹饪小提示】
⒈搭配万能料汁的时候可以根据自己的口味去选择，比如很多人喜欢吃辣味的料汁，这时候可以加一点小米辣去混合均匀，整道料汁就会有浓浓的辣味，这样吃起来会更下饭更好吃。
⒉再就是剩下的饭菜终究不是现做的，所以以后再过什么节日的时候可一定要吸取教训，千万不要一次性做太多，家里人的胃口，饭量基本上都是比较了解的，所以提前做好规划，计划好做饭的量，避免剩下太多，如果经常吃剩饭就不太好了。
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