鸡蛋豆腐羹，营养又好吃，小鹏吃了三大碗白米饭

大家好，今天小鹏给大家分享的美食是鸡蛋豆腐羹。

在炎热的夏天，大家的胃口都不是很好，所以就要吃点开胃的菜，鸡蛋和豆腐都很营养，而且都容易被身体吸收，把豆腐和鸡蛋一起蒸，然后再浇上酱汁肉沫，它的口感一下子就升华了，而且还非常入味，很下饭，一勺带着汁的豆腐鸡蛋加上米饭，在送入口中的那一刻，就两个字，绝了。而且对于老人小孩来的，营养又好吃，家里有老人和小孩的可以做一下试一试 。
鸡蛋豆腐羹的做法。

食材：嫩豆腐一块、鸡蛋两个、肉沫100克、火腿100克、黄瓜一根。

1：把鸡蛋打碎搅拌，放少许食盐，再加1.5倍的温水继续搅拌，好了后放在锅中蒸15～20分钟，不要蒸太久，容易蒸老了，不嫩滑。

2：蒸的时候 可以加点其它配菜，我就加了点茄子，茄子改刀，切成条状，放在蒸锅里即可。

3：把肉、黄瓜、火腿肠、剁碎，再备点姜蒜和葱花。

4；起锅，烧少许油，加肉沫、火腿、黄瓜、炒熟，加盐、老抽、味精、花椒面、加入少许温水，煮开后加入淀粉勾芡即可。

5：把做好的酱汁浇在鸡蛋豆腐羹和茄子上，就好了，配上一碗白米饭，绝了。

小鹏美食注意事项：豆腐一定要嫩豆腐，而且蒸的时候不要蒸太久了，做酱汁的时候，大家可以做自己喜欢吃的菜，比如香菇、芹菜等等。
以上就是小鹏给大家分享的美食了 ，如果你喜欢，请点赞、转发、留言加关注哦，非常感谢，我们下期再见。