在东南亚各国几乎都有华人聚集的地方，新加坡与马来西亚更甚，这里每一座城市都有华人的身影。有华人的地方当然少不了中华美食。其实对于中华美食的传承，在国外的华人似乎做得更好，因为这些美食的味道是他们记忆深处故乡的味道，是一份浓浓的乡愁。上百年前下南洋的华人来到这里，也把传统美食带到了这里，他们不喜欢创新，而是把老底子的味道传承了上百年，至今还是保留着中华美食的传统风味，很多古老的美味在国内都已经无迹可寻。
在马来西亚有一座城市叫怡保，这里9成以上的居民都是华人，自然在这座城市能够吃到的中华美食是最地道的。由于下南洋的华人大多来自闽粤地区，他们都有喝早茶的习惯。所以清晨傍晚的一杯凉茶是当地人每日必不可少的饮料，清凉下火，都是上百年的传统配方。海南鸡饭，在这里是一道特色传统菜肴，鲜嫩的鸡肉、搭配椰浆提味，米饭都是用鸡汤焖煮，一口鸡饭一口饭。鸡饭是在东南亚华人区最普通也是最受欢迎的一道菜，或者说是主食。
小摊的营业时间一般为上午，下午过后都会收摊，所以喝早茶也成了这里华人的生活习惯。上班族在这里点一个炒粉或者一个云吞面，快速吃两口就赶着去上班。上了年纪的人就喜欢坐在摊位上慢慢悠悠地享受，一杯奶茶、白咖啡或者是凉茶，静静地享受美味。
马来西亚槟城的新关角夜市是当地最为有名的夜市，汇聚了大部分的中华传统美食，上百年一直保持手工老味道。特别推荐这里的云吞面、炒河粉、煎蕊、肠粉、豆花……中文的招呼，符合中国人的美味，瞬间令人忘记是在马来西亚的街头。
来到新加坡这里最传统的中华味道要属肉骨茶，马来西亚也有肉骨茶，可是味道总没有新加坡的地道。肉骨茶，其实就是中药排骨汤。最早的肉骨茶起源于中国，流行于闽粤地区，在那个中国人下南洋的时代，由于东南亚湿热的气候，肉骨茶作为去湿强身的药汤流行于东南亚。加入了当归、枸杞、党参等药材但是经长时间熬煮将药骨相融，味道鲜美。排骨软嫩，完全没有药的苦味。
美食似乎是最清晰的国界线，所谓一方水土养一方人，无论走到哪里人们都对于记忆深处的美味有着依恋。所以在世界各地，只要有华人的地方都有着传统的中华美食，语言和生活方式或许容易改变，但是对于美食的归属感，似乎每一个民族都有自己的坚守。