买猪肉时，看到的蓝章和红章代表了什么？这些猪肉到底能不能吃？随着经济的发展，人们的生活是过得越来越好了，所以说在我们生活当中有很多的人都是无肉不欢的，那么在说到现在的这个年代跟以前相比的话，现在的人真的是幸福了很多，因为在以前的时候想要吃上肉的话，也是一件奢侈的事情，只有在过年的时候才能够吃上一顿肉，但是现在想什么时候吃就什么时候吃。
我们再去买肉的时候，有的人会到超市里面去买肉，有的会到菜市场上去买肉，那么我们在买肉的时候后相信有很多的人他们都会看到猪肉上面有的印了蓝章，有的印了红章，那么看到的蓝章和红章代表了什么呢？这些猪肉到底能不能吃呢？
我们先来看一下猪肉上面的印章代表的是什么，其实在以前的时候，农村人他们也是特别喜欢在自己家里边养上一两头猪，等到过年的时候便把这些养的肥肥的猪杀掉自己吃上一些，剩下来的可以卖给左邻右舍一些，但是现在的农村基本上已经看不到养猪的农民了，因为现在不会跟以前一样了，随便找个屠夫就可以把猪杀掉了，而是要经过动物防疫站的检验，确定这个猪没有问题了以后，才能到定点的屠宰场当中宰杀，那么像这样屠宰猪的过程，对于老百姓来说是有一些繁琐的，所以说后来他们干脆就不养猪了。
不管是农民自己养的猪，还是说大中型养殖场中养的猪，那么在宰杀前都是需要经过动物检疫部门检验后，加盖蓝色滚动简易印章，定点屠宰企业加盖蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章，就是因为有了这道流程，所以说我们在市面上看到的那些猪肉，上面都会有蓝章和红章，这也就是告诉我们这样的猪肉经过检验了是没有什么问题的，我们能够放心食用的。
这对于消费者来说也是能够识别放心肉的方法，只要仔细辨别，一证两张就可以了。这个正是为动物检疫部门发给的畜禽产品检疫检验证明，对于这个证书来说是没有在猪的身上，而是在摊主的手中，需要挂在肉案上，让消费者一眼能够看得到的，那么在猪肉上面的章有两个分别是肉检验讫和定点屠宰场场名的条形蓝色印章。
所以有很多的人在看到猪上面盖的这些印章的以后都会问，这样带有印章的猪肉能吃吗？答案当然是能吃的，因为猪肉上面的印章，他们所用到的颜色均为食用色素制作而成的，所以我们是可以放心使用的，吃了以后不会对我们的人体存在危害，蓝色印章的蓝色液体是食品栏，检验标记专用液，这种专用液是用亮蓝，酒精，甘油，维生素c，蒸馏水等混合搅拌溶解而成的，用在食品上的东西，当然肯定都是经过严格检测的，所以说不会对我们的人体造成任何伤害。