我们都知道蜂蜜的营养价值是非常高的,自古以来就是备受推崇的天然营养品。尤其是野生蜂蜜那更是可遇而不可求的,而且蜂蜜对于爱美的女性来说,还是美容养颜的好东西,经常也会被用到美容护肤品中,保持肌肤白嫩细滑。

正因为蜂蜜好处这么多,需求量大,所以蜂蜜市场也成为了掺假作假的重灾区。如果没有一点辨别蜂蜜真假的小常识,还真一不小心就会买到假蜂蜜。

于是网上出来不少教大家辨别蜂蜜真假的方法,可是有些方法其实并不能辨别出真假来。就比如网上疯传的一杯清水鉴别蜂蜜真假的方法,这方法究竟靠谱吗?这里小编专门请教了当地一位有着30年养蜂经验的老蜂农,接下来我们就一起看看他的看法吧。

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一杯清水就能鉴别蜂蜜真假吗?

一杯清水辨蜂蜜的方法是,取少量的蜂蜜装入到提前备好的小瓶矿泉水瓶中,然后用力摇晃瓶身半分钟后,静置一会观察蜂蜜是否起泡沫,如果产生大量泡沫且经久不散那么就是真蜂蜜,如果没有泡沫或是泡沫少且持续时间短那么就是假蜂蜜。

首先我们从真假蜂蜜的成分看起,这二者的成分是完全不同的,真蜂蜜含有大量高营养价值的活性物质,这种物质会让蜂蜜加入清水后摇晃产生大量泡沫且可以经久不散,而假蜂蜜含这种活性物质少,所以加入清水摇晃后生成泡沫少,会很快消散。

此外假蜂蜜的色泽主要是依靠色素勾兑,所以加入清水后会比真蜂蜜色泽清澈些,所以说用清水鉴别蜂蜜真假还是有用的,但是这只针对低级的假蜂蜜有用,有些作假复杂的蜂蜜单靠一杯清水根本是鉴别不出来的。

那么鉴别蜂蜜真假靠谱的方法是什么?下面就让老蜂农用他多年的经验告诉大家吧。

老蜂农:做到这3点,才不怕被坑

方法就是要从外观,气味等多方面综合起来鉴别:

1、看

看蜂蜜颜色,真蜂蜜色泽清澄透亮,直接从养蜂人处购买的土蜂蜜会带有些杂质也是正常的。搅动蜂蜜看是否产生气泡,真蜂蜜经搅动会有气泡产生,千万不要看蜂蜜是否拉丝,这是最容易被造假的地方。

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2、闻

真蜂蜜一定是带有清香或是花香味的,香味自然而不刺鼻。而假蜂蜜是庶糖味。

3、尝

真蜂蜜根据蜜种的不同,味道也会有差异,有的尝起来香甜可口,而有的却发酸发涩。因为个体差异的不同,每个人的味蕾也不同,尝的感觉也就会不同,这个尝味需要慢慢积累经验,所以不能一概而论。

此外还可以看看价格差异,真蜂蜜一般不会太便宜,只有假蜂蜜为了吸收顾客,才会采取低价策略,所以在购买蜂蜜时如果看到太便宜的蜂蜜一定要谨慎购买。

再有就是看看蜂蜜的产地,真蜂蜜之所以少是因为有很多因素限制的,有一项就是产地原因,不可能一个产地会产出大量的蜂蜜,而假蜂蜜则可能一夜之间产出成百上千斤的蜂蜜。

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以上方法也只是对于鉴别蜂蜜起到一个参考作用,对于不辨蜂蜜真假的人来说可以有个大致的了解,少上当些。如果想真正做到火眼金睛,那么还得慢慢积累经验,买的多了,自然也就卖出经验来了,所以经验才是最靠谱的鉴别方法。

最后老蜂农给大家分享的下面这款蜂蜜,采自信阳大别山的荆条花。荆条花蜜是中国的四大名蜜之一,也是上等的花蜜。这款蜂蜜冲水喝,甜中带酸,口味独特,深受大众喜欢。

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