玉米山药排骨汤,玉米和山药什么时候放?这可有讲究,别再搞错

subtitle 美食料 06-09 11:16 跟贴 1 条

玉米山药排骨汤,应该大部分人都曾经喝过,也很喜欢喝,毕竟不仅口味好,而且营养价值又高,可以强身健体、补充营养。现在这么讲究健康养生,煲汤也已经成为了很多人的必备技能,如果不会炒菜的话,煲一煲汤喝也是非常不错的。

那不知道大家对玉米山药排骨汤的制作方法是否掌握的很好呢?玉米和山药是和排骨一起放进炖锅里煮还是之后单独放入呢?这里面可是大有讲究的,如果把握好了顺序,那做出来的玉米山药排骨汤肯定是非常鲜而且口味好,每一样食材都煮得正好,不硬不软。看了今天这篇文章,朋友们肯定不会再搞错顺序了!

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玉米排骨汤

食材:排骨,玉米,山药,胡萝卜,红枣,姜,葱,盐,料酒。

步骤一:首先处理排骨,排骨买来之后放在清水中冲洗干净,然后切成合适大小的段状,再准备一锅冷水,直接将切好的排骨冷水下锅,往里面加入一勺料酒和切好的姜片,等水煮开了之后就用勺子将浮沫撇去,然后再将排骨捞出洗净沥干备用。

步骤二:处理其它蔬菜食材。玉米买来之后洗干净,然后切成合适的大小的段状,胡萝卜切成滚刀状,而山药去皮之后切成合适大小的片状。(山药最好是在买的时候就让卖家帮忙处理好,如果是自己处理的话,那在削皮的时候一定要戴上一次性手套,不然山药的汁水沾在手上就会非常的痒)。

步骤三:拿出一口干净的锅,往里面倒入适量的油,等油热了之后就下入葱和姜片爆香,闻到了香味就将之前焯过一遍水的排骨放入锅中翻炒片刻。将排骨炒一下再煲汤的话,汤就会更加浓郁。等排骨炒好了之后,就往锅中加入适量的热水,水一定要多一点,尽量没过排骨。

步骤四:开大火将锅里的汤汁煮开了之后,就将火稍微关小一点,然后慢煮三十分钟左右,三十分钟过后就倒入玉米、胡萝卜和红枣,再开中小火煮二十分钟,二十分钟过后再将切好的山药片倒入锅中煮熟。(这一步也就是我说的关键一步,玉米和胡萝卜还有红枣一定要等排骨先煮了一会儿再放入其中,不然煮的时间太长就会太软了,而山药片只要最后再倒入稍微煮一下就可以了,因为山药片非常容易熟,如果很早就加入的话,很有可能会被煮化)。

步骤五:等锅里的食材都被煮熟了,而且汤汁也非常浓郁的时候,就根据个人的口味加入适当的盐和调味料进行调味,充分搅拌均匀就可以开吃了。

山药排骨汤是一道非常家常的汤,无论是平常自己煮来喝还是宴客的时候用来招待客人,都是非常适合而且容易的。想要一道佳肴做的好,食材的处理和加入时间要尤为注意,这道排骨汤里所有食材的加入都是非常科学的,所以大家一定要好好掌握噢!

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