天热，对吃肉的食欲没有秋冬长膘季节那么渴望，反而想吃点小清新的菜，例如各种凉拌素菜，简单快手之余，还不油腻。朋友们最近都说我太勤快了，天天下了班就往健身房跑，精力充沛。其实，80后这一代的我们已经快40了，不想活的太油腻，对自己稍微有点追求，你会发现原来适当的适合自己的运动和有规律的饮食，能让整个人看起来精神面貌完全不一样。
健身减脂减肥我是绝对不会节食的，反而会按照一日三餐吃饱吃好的原则上坚持少油少盐就可以了，这是最行之有效的塑形减肥办法，当每日的油脂摄入减少了，运动消耗大了，这样才会有热量代谢上的缺口，才会容易瘦。
减肥要认真对待，尤其是晚餐，如果你意识到自己的晚餐需要改进，今天这一道素菜就非常合适，减脂期间维生素C不能缺少，有丰富维C的食物例如芹菜、橙子、胡萝卜、菠菜、豆芽等等，这些蔬菜/水果都有许多天然维C，维C的好处是还能使皮肤保持亮丽白皙，不爱化妆，也可以从平时的饮食中调整，美丽都是靠吃出来的。
【西葫芦素炒】
食材：西葫芦1个，胡萝卜1根，生抽、蚝油各1茶匙，清水半碗，橄榄油半茶匙。
做法：
1.今天用的食材是西葫芦，西葫芦在南方也叫“云南小瓜”，有着丰富的维生素和矿物质，而且热量不高，洗洗干净，不用削皮，把西葫芦切成滚刀块状备用。
2.准备一根小的胡萝卜，其实胡萝卜淀粉不少，也算是主食的一部分，所以用它来做菜，还有饱腹感。西葫芦切成了滚刀块状，胡萝卜也是一样，形状相似的食材都切成类似的块状即可。
3.热锅下少许橄榄油，把蒜末和胡萝卜块倒入锅中，中小火煸炒一下，胡萝卜素只有在遇热后才会分解出来，熟的胡萝卜的胡萝卜素才容易被人体吸收。
4.接着把切成块状的西葫芦倒入锅中，和胡萝卜块一起翻炒均匀。炉火可以小一点，避免糊锅。
5.煸炒至西葫芦微微发软，把蚝油、生抽和小半碗清水调匀的汁儿倒入锅中，盖上盖子小火焖2分钟即可。
6.因为蚝油和生抽都有盐分，大火收汁儿，盐也不用放了，毕竟西葫芦和胡萝卜也有蔬菜的清甜味，少盐饮食对减脂起着至关重要的作用。
撒点葱花点缀，2种食材做一盘素菜，成本花不了几块钱，既能吃饱又能吃好，做晚餐真棒！