孩子长身体多吃这道菜,比核桃补脑、比牛奶补钙

subtitle 丁妍爱娱乐 06-03 16:26

夏天吃菜,有一种蔬菜总会被忽略它就是“苋菜”

苋菜不仅仅是养生能手

而且还是中国土生土长的蔬菜

老百姓还称它为“长寿菜”

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中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中,有“苋”的记载,“苋”读“汗”,所以也有人称苋菜为“汗菜”,寓意为夏天流汗时吃的菜。

苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种。

它富含铁、钙、蛋白质,具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”的美称。

苋菜喜温暖,较耐热是夏季的当季蔬菜,苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质容易被人体吸收能有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。

夏天吃苋菜,好处很多

你的身体会在不知不觉中发生质的变化

苋菜的正确选购方法

1、挑选苋菜的时候,应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶

2、一般来说叶片厚平的比较嫩

3、手握苋菜,手感软的较嫩,手感硬的较老。

苋菜的正确储存方法

1、苋菜的储存期不宜长在7℃以下,还会发生冷害。

2、购买后须快速预冷,将温度降至15℃以下,最好能于8~10℃储存

3、储存后避免长期冷凝水附着叶面,否则叶面极易腐烂。

| 素炒红苋菜 |

用料

主料:红苋菜460克、蒜米3瓣、食用油10克

辅料:盐2克

做法

1.这一把红苋菜别看一大把,也就不到一斤的重量

2.红苋菜摘掉根须,很嫩几乎没有老的叶子

3.放洗菜的水槽里冲泡10分钟,这样可以把菜叶上的一些泥沙冲洗干净。

4.蒜米去皮切成小颗粒,如果有压蒜蓉的工具最好了。

5.红苋菜沥一下水份

6.烧热油锅,放入食用油和蒜泥煸出香味。

7.放入红苋菜大火翻炒,建议用深的铁锅,这样容易翻炒均匀。

8.红苋菜翻炒到体积缩小,加入盐调味

9.盐融化后翻炒均匀就可以关火出锅了。

10.一大把红苋菜,出锅就只有这么一小碟

孩子正是长身体的时候,经常吃这种菜会让孩子越来越聪明,身体比别人家的孩子都强壮!

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