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文/农牧前沿 朱敬强 整理
没有抗生素残留、动物机体抗体水平最低的“双无抗”是更高追求
2020年，饲料禁抗政策全面实施，这昭示着饲料工业发展进入全新阶段。为适应这一新变化，动物营养的系统调控也要有新理念、新思路、新举措，饲料原料的选择和处理、饲料配方的调整和创新、饲料加工工艺的改良和提升也要有新作为。基于此，国内11家省市饲料协会共同发起这场公益化的“2020饲料工业发展云峰会”系列论坛，旨在“驭变耕新，赋能发展”。5月30日，峰会论坛二——无抗饲料营养发展论坛开幕。
“禁抗叠加疫情，饲料企业如何应对？”峰会上，这场线上大咖会谈把会议推向了高潮，正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长白善霖、新希望六和股份有限公司饲料研究院院长周桂莲、禾丰集团董事长金卫东、北京英惠尔生物技术有限公司董事长任泽林，四位大咖分享行情见解、解读企业发展、也剖析自我理念，有情、有慨。
河北省饲料工业协会秘书长、河北农业大学动物科学学院副院长陈宝江主持会谈
Q陈宝江：
饲料工业进入新纪元，正大今后的发展战略是怎样的？您对未来饲料产业发展持怎样的看法？
白善霖：
抗生素以防治疾病和促进生长为目的添加到饲料中全球普遍，对畜牧业发展的推动作用举足轻重。而抗生素过多使用也引发了如今的食品安全问题。我国的抗生素使用量占世界总量的近一半，应该讲， 国内由抗生素引发的食品安全问题更为严重 。禁抗，是必然趋势，是顺应时代潮流，也是 农牧业的转型升级、消费升级 。不可否认，相比发达国家，国内饲料工业对抗生素依赖程度更高，禁抗带来的挑战是不容小觑的。但正大集团相信，通过行业的技术进步与创新，一定能找到无抗解决方案。
正大集团自始至终坚持“利国利民利公司的三利原则”，作为一家全球化农牧食品企业，我们把食品安全作为生命线，在饲料、养殖、食品领域推行与国际接轨，向120多个国家和地区推出食品。 正大食品符合欧盟无抗标准，对于无抗有长期的技术储备与经验，中国区现已对194号文件做好准备 ，本月底实现全面清理现存促生长类药物饲料添加剂，为社会提供无抗动物产品。
Q陈宝江：
禾丰起步就是合伙人制，“七君子”25年未分开，共同维持企业的高速发展，7个人是否有意见不统一的时候，您如何带领大家往一个方向努力？
金卫东：
我希望能再对“未来饲料产业发展问题”说一点自己的拙见。无抗，大家讲得多了，我想讲两点大家没听过的：1、无抗是大势所趋、政府大力提倡、消费者极力欢迎，但对于从业者则是压力与挑战。可压力之下， 很多人把“无抗”的概念变成了“替抗”，抗生素替代成了热点，我希望大家不要把无抗变成替抗 ；2、我想提出一个概念， “双无抗”——没有抗生素残留、动物机体抗体水平最低 。有人认为抗病力高是健康，那是在疾病威胁下的健康， 动物不处于高免疫的状态，没有抗体、也无需抗生素，这才是更高的追求。
禾丰1995年创立，7个人年龄相近、学历相当，我想大家都感到巨大压力，外界对我们的判断是也许能昙花一现辉煌几年，很难长久保持稳定，这是禾丰结构上致命的“优点和缺点”。但是 这样的压力，让我们更自律，更互尊，七个人都知道如果我们不能够维护团队，那么没有控股股东的禾丰就没有成功的可能。 大家主动面对这样的压力，实现了25年的快速发展，7个人25年一个也没离开，亲如手足。
工作中的分歧和争论肯定有，值得欣慰的是，这些分歧都是方法、方式、发展道路之争，大家都是为了公司的发展产生分歧，从没有因个人的得失利益红过脸， 25年禾丰做到了志同道合、初心不变 。面对分歧，最为难的是我，毕竟谁也不知道哪条发展道路是正确的。除了坚持团队优先、严于律己之外，我还有两条箴言： 行的正、做得正 ，今天不理解没关系，明天理解，自始至终对大家有情有义； 分歧的压力面前，相信天塌不下来 ，坚持初心不改，坚持耐心和包容之心。谢谢。
Q陈宝江：
英惠尔20年一直在坚持科研投入，作为一家以研发为核心竞争力的企业，20年期间如何保证研发的持续投入？如何让其他股东理解？
任泽林：
首先英惠尔是当年科研院所改革以一个研究室为基础建立的公司，本心就是研发。再者我认为 中小企业发展，要聚焦一个领域，实现专业化，英惠尔聚焦于微生态领域，做小而美，专而强 ，就必须做好研发工作。
当研发人员研发出产品推向市场，英惠尔会以吨位给予研发人员奖励，也会通过不同的渠道提高研发人员收入，如专利奖励，所以研发人员待遇很高，创造价值的同时享受价值。我们还做了一项非常大的工作：与国内20多所研究院、高校合作，对我们的产品做大量研究，形成产品的三本论文集（畜禽、水产、酵母肽），给合作者提供信息保障。我认为， 中小企业发展最核心的就是要聚焦再聚焦，实现专业化，同时对研发团队高奖励机制，创造的价值一定要分享研发团队。
Q陈宝江：
英惠尔是小而美，新希望六和则是大而美，今年新希望六和全区域规划、全产业布局、全生态发展，在今年行情困难之下，新希望六和却逆势上扬，您作为科研人员，认为新希望六和成功的原因是什么？
周桂莲：
一季度我们营收同比增长26.87%，利润同比增长144%，其中猪产业发展最迅猛，一季度出栏生猪82.36万头，同比增长20.66%，销售收入同比增长200%以上，饲料业务也有不错的表现，销售收入同比增长20%以上。我认为一是第一季度生猪出栏量稳步提升，且受行情影响生猪价格高位；二是饲料产业持续提升产品力、采购力、制造力、服务力，这些措施保障了饲料板块销量利润增长，三是一季度我们及用户之所急，充分发挥平台优势，全面复工复产，保证产能供给。
Q陈宝江：
新希望六和在无抗技术上在哪些方面做了准备？
周桂莲：
正如金卫东董事长所言，新希望六和也没有完全把重心放在替抗上。 一方面，我们把研发回归动物本身，研究动物的精准均衡营养需求，研究母子一体化营养，研究如何提高动物抗逆能力；另一方面，把原料研究透彻，有哪些物质影响动物健康、哪些物质影响无抗饲料产品效果；然后研究中间，即如豆粕发酵处理等饲料加工工艺；最后才是替抗产品，主要关注替抗产品对肠道功能保护的作用 。新希望六和目前已经形成了针对不同环境的多套无抗饲料技术方案，前期测试结果也得到受测试客户和业务人员好评。技术上，我们已经做好了充分准备。
Q陈宝江：
无抗对饲料企业带来更多的是压力，但对英惠尔来讲我想更多的是红利、机会，英惠尔在机会面前做了哪些准备？
任泽林：
对英惠尔而言，这是机会，5月以来，我们的销售收入增幅国外超过50%，国内超过30%，面向未来的核心产品酵母肽、酵母培养物销售吨位增幅超过50%，而且利润增幅大大超过销售收入增幅。我觉得作为企业，今天的结果是长期准备的结果，10多年前我们就与中国科学院微生物所以及中国海洋大学食品学院合作研发酵母培养物。事实证明，我们的产品效果确实，我们也以产品的实际效果与禾丰集团达成合作。 机遇面前，我们唯一要做的是加强科研投入，给客户创造价值，同时把我们的价值传递出去。
Q陈宝江：
我一直认为金总做企业做得好，做科研也做得好，禾丰今年上半年收入增加100%，企业发展非常良好，但我也发现，企业的非经营收益很低，这是金总所不擅长的吗？
金卫东：
2019年全年集团非经营性利润只有七八百万，平均下来一家公司才5万，今年第一季度非经营性收入更是一分都没有。这好像反映出我在政府的项目资金支持获得方面竞争力不强，其实并不是绝对不强。我想这里面还是有一点自己的“清高”吧，读大学的时候意气风发，以“振兴中华”为口号，看不惯特权和社会不公，如今有能力左右逢源，有能力获得额外资金收入，如果愿意应该可以得到更多。再者，我们在市场上有挣钱的能力，也就不太愿意花精力去额外争取项目。
Q陈宝江：
请白总做一个预测，中国的饲料已经从数量要求转入质量要求，未来会发展成什么样？
白善霖：
中国饲料还处于成长期，远没有达到饱和，这是饲料工业普及率决定的，饲料工业集中化程度与发达国家相比还是低。我们服务于动物养殖与食品行业，下游行业处于转型升级阶段，随着下游的发展，中国饲料工业一定有进一步的发展空间。可以肯定的讲，饲料工业粗放阶段发展已经过去了，整个农牧行业进入转型升级的全新阶段，饲料工业应当顺发展的主流趋势，积极作为，加快进入大健康管理体系。 只有健康的动物生长性能才是最好的，食品安全也是最好的。
扫码在农牧前沿直播间观看报告回放
华南农业大学动物科学学院教授、广东省饲料行业协会名誉会长冯定远教授带来题为《无抗日粮配方营养基础及原料营养的特点》的分享
国家蛋鸡产业技术体系营养调控岗位科学家、中国农科院饲料所研究员齐广海博士带来题为《鸡肠道健康的营养调控动向》的分享。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡营养团队首席、国家现代农业肉鸡产业技术体系岗位专家张敏红研究员带来题为《饲料禁抗后的肉鸡营养方案的变化策略》的分享。
中国农业科学院饲料研究所水产动物饲料创新团队首席科学家、研究员周志刚博士带来题为《水产绿色养殖体系构建与实践——水产3A饲料与减抗养殖》的分享。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学李胜利教授带来题为《奶牛饲料资源利用与低蛋白日粮配制》的分享。
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