芦笋鸡蛋炒香菇，这个搭配营养又简单，关键怎么吃都不会胖

本期导读：芦笋鸡蛋炒香菇，这个搭配营养又简单，关键怎么吃都不会胖

大家好，又来给大家分享美食了，今天要分享的是芦笋鸡蛋炒香菇，我们都知道芦笋具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分，芦笋口感脆嫩，能凉拌也能炒着吃，还可以当作西餐的配菜。

今天给大家分享的是比较家常的一种做法，搭配鸡蛋和香菇炒着吃，营养又好吃，特别下饭，下面就来分享做法，一起来看看吧~

【芦笋鸡蛋炒香菇】

用料：芦笋300克，鸡蛋2个，干香菇8个，蚝油，盐，白糖，剁椒，胡椒粉，大蒜，生姜，食用油。

做法：芦笋把头部比较老的部分切掉一点，斜着切成小段。

干香菇用清水泡发后切成片，大蒜切成片。

鸡蛋加少许盐和胡椒粉，搅打均匀备用。

锅中加水烧开，加入一小勺盐，几滴油，倒入芦笋，焯水1分钟，然后投入凉水过凉，这样处理过的芦笋颜色鲜绿，口感也更嫩，注意焯水时间不能长。

热锅少油，倒入鸡蛋液翻炒成小块后盛出待用。

锅中再倒入少许油烧热，下蒜片爆香，接着倒入香菇，翻炒片刻。

再加入沥干水分的芦笋和炒熟的鸡蛋，加一勺蚝油，一小勺盐，一勺剁椒，少许白糖，翻炒2分钟左右即可。（调味按自己口味喜好调整）

一道营养又简单的下饭菜就完成了，上桌开吃吧，芦笋鸡蛋炒香菇，这个搭配营养又简单，关键怎么吃都不会胖，您也来试试吧。