炒土豆丝的正确做法,清脆爽口不粘锅,特别下饭,大人小孩都爱吃

subtitle 热爱的那一生 05-15 21:37 跟贴 7 条

炒土豆丝是家里经常做的一道家常菜,土豆和很多蔬菜也很搭配,今天分享的土豆的做法,是和西红柿一起炒,西红柿不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、葡萄糖、果酸及纤维素,有润肠通便、助消化的功效。把土豆丝和它一起炒,带有西红柿的清香味,土豆丝脆嫩脆嫩爽口,是一道不错的家常下饭菜,做法也比较简单,是一道快手菜。喜欢的小伙伴快来试试吧,一定不会让你失望的。

那么怎么做西红柿炒土豆清脆爽口,不粘锅,又好吃呢?

下面由安安给大家推荐一道简单做西红柿炒土豆的方法吧!适合各类类型炒土豆。

【西红柿炒土豆】

食材:土豆 西红柿 葱 姜 八角 蚝油 料酒 白糖 生抽

做法步骤:

1 首先,我们准备一下食材,土豆削去外皮,先切成薄片,再切成丝,丝切的越细,炒出来越好吃。(粗细依个人喜好)土豆容易氧化变黑,切好的土豆丝要迅速的泡在水中。洗掉上面的淀粉,炒出来的土豆丝才够清爽。

打开网易新闻 查看更多图片

2 西红柿洗好切好备用。

3 姜切成薄片,大葱白切成碎沫。(这里我们没有大葱就用洋葱代替了一下)我们把土豆丝快速爆炒,锅内烧油,油温六成热倒入葱,蒜,八椒,麻椒,花椒炒出香味。

4 倒入西红柿翻炒至西红柿汁浓稠。

5 加入泡好的土豆丝加入白醋翻匀,白醋能使土豆丝的口感更脆。

6 加入食盐,白糖,鸡粉,生抽以及其他佐料,开大火翻炒化开调料,翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

一份好吃的西红柿炒土豆就做好了,你学会了吗?

【经验分享】

土豆丝要切得粗细均匀些,这样炒制时成熟度一致,放在清水中投洗2遍,洗去土豆丝表面的淀粉,这样土豆丝不会氧化,颜色不会变黑,炒制时也不会粘锅,滴几滴米醋会使土豆丝口感脆嫩,土豆丝要大火快炒,不要炒过火。

西红柿一定要炒至粘稠在放切好的土豆丝。

【知识扩展】

西红柿又叫番茄,是日常家庭生活中常备的一种食材,并且广泛受到大家的喜爱,尤其是小朋友特别喜欢西红柿酸酸甜甜的味道。西红柿自身的酸甜比用调料调制出来的味道更加自然、顺口,而且西红柿的营养也很丰富,能够起到保肝、护心的作用。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看