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土豆和鸡蛋这样做太香了, 不炒也不炖, 少油健康又营养, 孩子爱吃

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酷酷的美食2020-05-14 13:30

土豆是我家上桌率超高的一种食材,它的做法也有很多,炒土豆丝,土豆条,土豆块,土豆饼等等。今天咱们就用土豆和鸡蛋做个创意土豆饼,当成一道菜或者主食都不错,好吃又管饱,我家孩子特别喜欢吃。土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C、维生素A、钾、胡萝卜素、钙、铁等多种营养成分,土豆被营养学家称为“十全十美”的最佳食物,鸡蛋含有大量的蛋白质,两者结合做出来的食物既美味有营养。

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这个土豆饼的做法也是特别简单,把土豆切成丝,再加入面粉调成面糊,烙至的时候再加上鸡蛋液即可。它的口感非常的绵软,老人孩子都适合吃。下面我就把它的详细做法分享给大家,感兴趣的朋友可以进来看一下。土豆和鸡蛋这样做太香了,不炒也不炖,少油健康又营养,孩子爱吃。

食材:5个土豆、3个鸡蛋、胡萝卜1根、面粉适量、孜然粉、胡椒粉、食盐、食用油、葱花等

做法:

第一步:首先把准备好的土豆清洗干净,去皮,再切成细丝,刀工不好的同学也可以用擦丝器擦成细丝,1根洗净胡萝卜同样切成细丝,全部切好把它们装入盆中。备用

第二步:接下来在土豆和胡萝卜的盆中加入少许的孜然粉,胡椒粉,适量的盐,先把它们充分搅拌均匀,然后分次加入2勺面粉,每次加完都要充分搅拌均匀,土豆丝的出水量不同,用的面粉量也会有所区别,直到加到能调成如图这种黏稠度的菜糊就可以了。

第三步:另准备一个小碗,打入3个鸡蛋,把蛋液充分搅散备用。用手取一团刚做好的菜糊,左右手来回摔打,把它整理成一个圆球,再用手指在中间按压出一个小坑,小坑尽量按压的深一点,一会要放鸡蛋液,这样我们的饼胚就做好了。

第四步:电饼铛或者平底锅预热刷油,油热以后把小菜饼直接下锅,把刚才打散的蛋液,浇在每一个小坑里,不要浇得特别满,防止加热过程中蛋液溢出来,先用中火把小饼底部煎到金黄,然后加入适量的清水,(清水差不多能没过土豆饼的三分之一就可以了)再盖上盖子,中火把水分收干,大约需要5分钟左右,时间到,蛋液已经完全定型了,给它翻个面,不要盖盖子,中火再煎1—2分钟,烙至食材完全成熟以后就可以出锅了,最后撒点葱花点缀一下,我们的土豆饼就做好了。

以上就是我分享的土豆饼的做法,土豆丝和萝卜丝的口感都非常的绵软,中间还夹着金黄金黄的鸡蛋液,营养丰富的搭配,并且我们全程用的油也很少,是一个非常健康的吃法,用来当主食好吃又管饱。我家孩子三天两头的就嚷嚷着要吃。

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