在家用矿泉水瓶生绿豆芽，无任何添加剂，4天就可以吃，营养健康。
绿豆芽是一种非常健康的蔬菜类，可以帮助清暑热，还有解毒祛湿的功效，此外，绿豆在发芽的过程中，它的维生素C的含量会成倍增加，所以说绿豆芽的营养价值也是非常高的。
我爱吃绿豆芽，是因为它没有什么热量，可以尽情的吃，并且可以防止便秘，还可以补充维生素，吃起来口感也好，可以和很多的食材一起搭配烹饪，制作不同的口味。
现在这个季节，气温不冷不热刚刚好，非常适合豆种发芽，自制绿豆芽，不需要用到什么添加剂，也不用豆芽机，就用几个矿泉水瓶子就可以搞定，非常简单，短短几天就可以吃。
具体做法
首先需要准备绿豆120克、矿泉水瓶4个，需要提前把绿豆浸泡12小时
第一天
浸泡好的绿豆，它的皮差不多都已经破开了，全部都控干净水分，准备好的4个矿泉水瓶，把底部多扎几个小孔（这样比较好透气），然后把泡好的绿豆分别装入4个瓶子中，盖上盖子，然后放在比较阴凉干燥的地方，上面盖上一个毛巾，就这样等第二天在处理。
第二天
绿豆差不多已经都冒出了小胚芽，有的稍长一点，有的刚刚发芽，还不是特别的均匀，把矿泉水瓶盖子打开，打开水龙头冲洗，冲洗绿豆芽的时候，水分会在下面的小孔中流出来，这样全部的豆芽都会冲洗到，4瓶全部都冲洗完毕，再盖上盖子，盖上毛巾，每天早晚各冲洗一次就可以了。
第三天
打开毛巾一看，长得很快（这是我感觉变化最大的一天），差不多有七八分满了，全部都长出了白白的胚芽，这时候还是一样，依次把4个瓶子，对着水龙头，各冲洗一遍，再次盖上毛巾，然后晚上再次进行冲洗。
第四天
已经是满满的一瓶子了，感觉里面都有点拥挤了，把矿泉水瓶子底部剪开，倒出来就可以了，这样自制的绿豆芽，我感觉比我们这边卖的那些，颜色略发黄，发的牙是有点弯的，并且略显粗壮一些。
绿豆芽生好了，来做个凉拌绿豆芽
先准备配菜和调味料
胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝、香菜段、蒜末、盐、鸡精、白糖、海鲜酱油、米醋、辣椒油
——开始制作——
把绿豆芽再清洗一下，然后开始烧水，锅里面水开之后，把洗好的绿豆芽下入，焯水烫熟，然后捞出过凉水，捞出挤干净水分，放入大碗中，然后加入蒜末、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝、盐、鸡精、白糖，然后倒入适量海鲜酱油、米醋，喜欢吃辣的可以加入1勺辣椒油，加入适量香菜段，抓拌均匀，就完成了。
夕夏有话说
今天分享了自己在家用矿泉水瓶生绿豆芽，还做了非常好吃的凉拌绿豆芽，生绿豆芽的时候，要想不发霉、不变质，生出来的豆芽颜色好看，就需要注意，瓶子底部一定要多扎几个小孔，能更好的透气，并且在冲洗的时候也方便，一点要放在避光的地方，上面再盖上一层毛巾，每天的冲洗是不可以省略的，一般是4天左右就可以吃，时间太长容易生老根，就影响口感了。
本作品由作者夕夏美食记原创，盗用必究，感谢支持！