1米多长的饼，酱香浓郁，柔软劲道，凉了也不硬，学会不用买了。
这个饼非常的薄，拉长有1米多，刷上调好的酱汁，好吃到舔手指，菜都省了，直接吃也不单调。这种酱香饼，外面卖的很贵，5块钱也就能买很少一点，一个人都吃不饱，自己做的话，5块钱的成本都够全家吃了。
不知道为什么，就是爱吃这种面食，葱花饼、酱香饼、鸡蛋饼，都很喜欢，这个饼是没有什么特殊，味道好是好在酱料上面，酱汁是单独熬制的，不是用的成品酱料，里面加了三种酱和各种调味料，还加入了洋葱生姜汁，味道是一绝，就单独闻这个酱料的味道，都能流口水。
做面团的面粉，我用的是高筋面粉，平常家里包水饺用的那种，刷上油，松弛好后，会很容易拉长，并且还不会断，这样做出来的饼，凉了之后口感也不差，不过我感觉这么好吃的饼，应该会每次都光盘，百吃不厌，一起来看看具体做法。
准备食材配料
面粉300克、盐3克、温水180克、小葱、香菜、洋葱、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、蚝油、鸡精、白糖、烧烤料、白芝麻
具体的制作步骤
步骤一：准备300克面粉，里面加入3克盐，准备温水，50度左右的就可以，大约需要180克左右，少量多次倒入面粉，揉成面团
步骤二：揉光滑的面团，把表面都均匀的刷上一层食用油，然后盖上保鲜膜，醒面40分钟
步骤三：先切适量的葱花和香菜备用，切适量的洋葱、姜片，把洋葱姜片放入料理机或者榨汁机，加入蒜瓣，放1小勺水，榨成汁，倒出备用
步骤四：然后把榨汁机中加入郫县豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、蚝油、鸡精、白糖、适量烧烤料（不喜欢的可以不加）、加2勺清水，打细腻
步骤五：锅中烧油，先把葱姜汁倒入，炒香，加入酱汁，继续翻炒均匀，炒出红油，撒入白芝麻，炒均匀，盛出备用
步骤六：醒好的面团，不需要揉面，直接用手拉长，然后用用擀面杖擀成长方形的大饼，尽量擀的薄一点
步骤七：用擀面杖从一头卷起，一边拉伸，一边卷，全部都卷在擀面杖上面
步骤八：平底锅中不需要刷油，然后从一头放入饼开始烙，一边烙一边往前推（饼变色之后往前推），就这样全部烙至变色，表面刷上一层油
步骤九：翻个面，烙至金黄，再翻回来，然后均匀的刷上调好的酱料，然后撒上葱花和香菜，就可以出锅了
划重点
要想做出这种效果，最好使用高筋面粉，不容易拉断，醒面的时候可以多刷一点油，这样卷起来的时候就不会粘连，或者擀完之后，再刷上薄薄一层油。这个饼很薄，也很长，开始需要一点一点的烙。
夕夏有话说
这个酱香饼，口感好，劲道美味，很过瘾，但是说实话，饼虽然好吃，但是步骤是比其他的饼类，要繁琐，需要合理的安排好步骤，先和面醒面，中间醒面的时间，用来准备配料，熬制酱汁，我个人认为，这个饼越薄越好吃，厚的话不好烙熟，口感也没有那么劲道，喜欢吃饼类面食的朋友，可以试一试。
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