邻居家就爱吃这道菜，隔三差五的做，今天试了试，果然好吃又解馋

邻居家就爱吃这菜，隔三差五的做，今天试了试，果然好吃又解馋。

常常去邻居家串门，看到她非常爱做这道菜，说全家都喜欢吃，还简单方便，今天刚好遇见又在做这个，就学了回来试试。

这道菜用的主料是豆腐皮和猪肉，家里只有瘦肉，我放的是纯瘦肉，感觉有点肥肉应该会更香，用豆腐皮包起来，香而不腻，营养好吃，难怪邻居家经常吃，吃了一次我也爱了。

豆腐皮我本来就很爱吃，经常用它来卷各种菜，卷肉还真是第一次做，下面一起来看看具体做法。

【准备食材配料】

猪肉、豆腐皮、小葱、生姜、食用油、盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、蚝油、淀粉、鸡蛋

——开始制作——

1.先把准备好的猪肉，用刀剁碎，家里有绞肉机的直接搅碎就可以，喜欢吃细腻的可以打成肉泥

2.切葱花、姜末，加入搅碎的肉馅中，之后加入盐、鸡精、十三香、生抽、老抽、蚝油，调味，加入1勺淀粉、1个鸡蛋、少量食用油，顺时针搅拌均匀

3.豆腐皮清洗干净，铺平，上面放上调好的肉馅，然后铺平，尽量压实一些，这样比较容易卷，蒸出来口感也好

4.从一头慢慢卷起来，卷紧实，放入蒸屉，大火蒸20分钟

5.蒸好的豆腐皮肉卷，取出切块，摆入盘子中，调一个蘸料会更加美味

【总结一下】

肉馅尽量多搅拌一会，这样猪肉会上劲，口感会更加劲道，卷的时候也要卷紧实，这样蒸好切开也不会散开，蘸料可以根据自己口味，想简单点的就直接蘸辣椒油，复杂点，可以用小葱香菜加上喜欢的调味料，就更美味了，喜欢这个做法的朋友可以试试了。