超级好吃的奥利奥冰淇淋, 牛奶雪糕

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夏天没有冰激凌吃不是一个有灵魂的夏天！哈哈哈哈哈哈～

用料

蛋黄

2个

奶油（安佳）

200克

糖

40克

牛奶

50克

奥利奥饼干

一小包

盐

0.3克

柠檬

几滴（蛋黄糊和奶油都要用到）

超级好吃的奥利奥冰淇淋，牛奶雪糕的做法

准备好所有的食材～

蛋清分离只要蛋黄，把白糖其中的20g加入蛋黄打发到变白，体积变大～

成这样就可以了～

牛奶倒入不粘锅里用小火加热至微微冒泡～关火！

马上倒入盐和蛋黄糊，先余温搅拌一会儿，动作要迅速！再开小火加热一直搅拌～

直到成视频里的浓稠状 （蛋黄已经熟了，不是生的，不用担心有细菌～）关火，趁余温的时候再继续搅拌放在一边凉一下～

奥利奥刮去奶油装进袋子用擀面杖打碎～

准备200g奶油，滴几滴柠檬把剩下的白糖一起加进去，打发奶油（之前做面包有说过，可以提前把打蛋头放进冷冻室，要用的时候拿出来，奶油很好打发的）

打至有纹路即可，不用太硬～（如果你想雪糕软一点奶油打5成就好～）

加入蛋黄糊和奥利奥（奥利奥可以换成其他的，任何你们想加入的味道都可以）

再低速打发纹路偏深！！！这样做好的冰激凌没有冰渣而且细腻

装入裱花袋挤到模具里，棍子可以不用先插进来，挤一半插棍子再里另一半～

挤完后震一震再盖好放进冰箱里～

模具装满了，剩下的我就用玻璃碗装了，把剩下的奥利奥也撒进去，密封冷冻啦～儿子晚上回来就可以吃啦～

可以吃啦，好好吃，浓郁的奶味～～下次做梦龙～抹茶，芝芝莓莓一一解锁～哈哈哈

碗里的，完全没有冰渣渣～喜欢浓郁的奶味赶快做起来吧～