导读：立夏后，遇到糯米我准买几斤，比大米好吃，比小米软糯，家人爱吃
说起糯米，大家都挺熟悉的，这是生活中常见的食物，大家都喜欢用糯米包粽子吃，或者是做糯米饭，糯米蒸糕等，今天我给大家带来糯米的新吃法，将它做成糯米糍粑，吃起来外皮是酥脆的，里面香甜又软糯，当成零食的话，大人孩子都爱吃，立夏后，多给家人做此零食，香甜可口，外酥里糯又解馋，特好吃！
立夏后，遇到糯米我准买几斤，比大米好吃，比小米软糯，家人爱吃！糯米是人人爱吃的一种食物，比大米好吃，比小米的口感软糯，而且糯米吃起来不仅有米香味，而且软糯又好吃！我家喜欢用糯米做点糯米糍粑吃，因为糯米糍粑的外皮裹上一层面包糠，吃起来外皮是脆脆的，里面香甜软糯，而且一点都不粘牙，把它当成零食的话，全家都爱吃！下面我就把糯米糍粑最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备适量的糯米，先浸泡一晚上，第二天，在蒸笼里铺上一层笼布，把糯米均匀铺在上面，然后凉水上锅蒸，水开蒸30分钟。准备一碗清水倒在锅里，再加上3勺红糖煮开，煮开之后，将红糖水出锅冷却（冷却后的红糖水，会变得很浓稠）。
糯米蒸熟后，将它倒在一个大碗中，用擀面杖来回的敲打，敲打到糯米很粘稠就可以了。准备一个平底盘子，在里面刷上一层油，把糯米倒进去，把表面都刮平了，撒上一层糯米粉，然后放在冰箱里冷冻1个小时，时间到，把糯米倒扣在案板上，因为糯米都冷却了，切的时候不会粘刀，将糯米切成长条即可。
准备一个小碗，打上1个鸡蛋搅散，把糯米条裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。在锅里倒上油，油温大约五成热，转到小火，把生胚放进去炸，炸的表面定型，才可以搅动一下，大约炸2分钟，这样就可以出锅了，再撒上一层黄豆粉、淋上点红糖液即可食用。
【温馨小贴士】
第一：先把糯米放在水中浸泡一晚上，第二天放在锅里蒸熟，将蒸熟的糯米放在一个碗中，用擀面杖捣碎，捣成糯米泥就可以了（捣的越细腻越好）。
第二：把糯米泥放在一个平底盘子中，要记得铺上一层油纸，这样方面脱模，放在冰箱里冷冻1个小时，这样切糯米条的时候，就不会沾刀了。
第三：让糯米条均匀裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠，放在锅里炸熟，因为糯米本身是熟了，只需要把面包糠炸的定型，金黄酥脆就可以了。
以上就是糯米糍粑最详细的做法，你们都学会了吗，我个人觉得把糯米做成小零食，吃起来外酥里糯，而且里面不放各种剂，又香又解馋，喜欢这道糯米糍粑的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！