想吃猫耳朵不用买，教你详细配方，做出来又薄又脆，还香甜可口。
在家闲着的时候，总是想吃点什么，最好是一口一个，香香脆脆的那种，那就来做猫耳朵吧，一次可以多做一点，可以吃几天都不会坏，今天来分享家常做法，干净又卫生。
以前不会做猫耳朵的时候，都是去超市买，现在猫耳朵的种类有很多，口味也是各不相同，形状也有点变化了，有时候买的味道还不好，可能是炸猫耳朵用的油不好，吃起来有怪味。我还是比较喜欢吃老式的猫耳朵，就喜欢这样的老味道，之前做了几次，感觉还是自己做的好吃。
做猫耳朵的食材，都是非常普通的家常食材，自己做的话，成本很低，很实惠，用不了几块钱就能做很多，喜欢吃这种小零食的，在家自制，一年下来也是能省下很多钱，在家带孩子的宝妈们，或者还没有开始上班的朋友们，都尝试一下，我是窝在沙发看电视也看够了，刚好给孩子做点好吃的，自己也可以吃，顺便还能活动活动，做出好吃的小零食，也非常的有成就感，下面一起来看看制作方法。
需要准备的食材配料
面粉200克+200克、白砂糖20克、红糖20克（或者根据自己口味添加）、食用油、少量的蜂蜜
具体的制作步骤
步骤一：准备一个大碗，放入200克面粉（普通面粉就可以），放20克的白砂糖，然后少量多次加入100克的清水，搅拌成絮状
步骤二：搅拌好后，加入10克食用油，然后下手开始揉面，揉成一个光滑的白面团，备用
步骤三：准备100克的红糖水，搅拌在200克面粉中，同样也是加10克食用油，揉成一个红糖面团
步骤四：把两个面团表面均匀的刷上一层油，然后盖上盖子，松弛20分钟左右
步骤五：松弛好的面团，分别擀成薄厚均匀的大面片
步骤六：重点来了，调一点蜂蜜水，蜂蜜与水的比例是1:2，搅拌均匀，然后把两个面皮上面都刷上一层，这样两个面皮就会粘合在一起
步骤七：然后把红糖面皮放在白面皮上，从一头慢慢卷起，卷成实心的，卷的紧实一些
步骤八：全部卷好，用刀切成小段，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时
步骤九：冻好的面，取出切成均匀的薄片，锅中烧油，油温5成热，下入猫耳朵开始炸，全程小火慢炸，炸至金黄熟透，就可以出锅了
划重点
和面的时候，可以根据自己的口味加糖，不喜欢太甜的，做白面团的时候，可以不加糖，要想做出来的猫耳朵完整不散开，面片上一定要刷上蜂蜜水，这样面片之间会更好的贴合，卷的时候也好卷，卷的更加结实，一定要充分冷冻好，这样就切的更薄一些，切的越薄，口感就会越脆，但是不能冷冻过火了，冷冻时间长了切不动了。
总结一下
做猫耳朵的步骤，看起来繁琐，其实操作起来是简单的，先和好两个面团，然后刷油松弛，之后擀成面片，刷上蜂蜜水，重叠卷起切成段，包上保鲜膜冷冻，然后取出切片，最后炸熟就可以开始吃了。
自己做的猫耳朵，吃一个真的是嘎嘣脆，并且味道是那种很醇厚的香，没有怪味，放在密封罐里，保存几天都很脆。
本作品由作者夕夏美食记原创，盗用必究，感谢支持！