河南省位于中国腹地，地跨长江、淮河、黄河、海河四大流域，南部跨亚热带，属北亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候，同时还具有自东向西由平原向丘陵山地气候过渡的特征。
自古以来，河南省是我国的农业大省，产粮大户，2019年河南粮食总产量6695.40万吨（1339.08亿斤），比上年增长0.7%，这也是河南省粮食总产量自2006年首次突破千亿斤之后，连续14年超过千亿斤。而2019年全国粮食总产量66384万吨（13277亿斤），其中河南粮食总产量6695万吨（1339亿斤），超全国总量的十分之一。
一、小麦
小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用，是我国最重要的口粮之一。也是我省的主要经济粮，依稀记得儿时跟随父亲去交公粮的场景，在每年的收麦过后，把一年之中最好的粮食挑选出来，去指定的粮库交粮，快了排队2天，慢了4-5天。
二、玉米
河南种植玉米一般分两季，春玉米的种植时间在4月-5月，夏玉米的种植时间在6月中旬，不同的品种种植时间略有不同。与水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，并且产量较高。
三、水稻
我不知道南阳唐河县其他地方还种不种植，我们老家10几年前就已经无人种植了。
四、花生
花生的种植和玉米有异曲同工，都是分春季和秋季种植，春花生一年只能种一季，产量会高一些，秋花生在收完小麦种植，目前在河南省秋季是主要农作物。
五、棉花
棉花在我小时候是主要的农作物之一，主要集中在1990年-2010年前后，有广泛的种植，现在已经无人种了，小时候跟在爸妈身后育苗 栽种 灌溉 摘虫 打顶玩的不亦乐乎。据说现在是转移到新疆大面积种植了。
六、蓖麻
这类作物主要是以榨取油脂为主要用途的一类作物，经济效益较高。现在的孩子可能还没见过这种植物，以为它是一种野生植物，殊不知这种植物曾被我们农村人广泛种植。
蓖麻是一种油脂作物，它们的种子中富含油脂，含油量可达50%。因此，蓖麻子很容易榨出油。
蓖麻油的用途很广，它们可被用于食品添加剂，也可以在工业上用于润滑剂，而且还能入药。
在我记事的时候，家里还用蓖麻油做过油灯，在那个点煤油灯写作业熏黑鼻孔的年代，一盏会发光且有阵阵植物油香的灯旁，写作业都是一件幸福的事。
不仅如此，蓖麻的医用价值有很多。
叶子：消肿拔毒，止痒。治疮疡肿毒，鲜品捣烂外敷；治湿疹搔痒，煎水外洗；并可灭蛆、杀孑孓。根：祛风活血，止痛镇静。用于风湿关节痛，破伤风，癫痫，精神分裂症。镇静解痉，祛风散瘀。治破伤风，癫痫，风湿疼痛，跌打瘀痛，瘰疬。
蓖麻的劣势也不少。
蓖麻有剧毒，特别是非洲蓖麻一两粒就能让人中毒。另外，种植蓖麻，最好倒茬3年以上，因为它和高粱一样特别浪费土壤里面的磷元素，连续种植产量不高，除非大量使用磷肥。
最重要的是，蓖麻的很多功能已经被更加物美价廉的物品所取代，所以种植蓖麻的收益慢慢减少，也就没人愿意种植了。