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土豆怎么做?大叔教你风琴马铃薯,喷香酥软,简单易学,家人喜欢

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大叔下厨房2020-05-06 18:26

圆滚滚的土豆,便宜又普通,炒、煮、蒸、炖、烤都行,是大多数人都喜欢的食物。最近发现了土豆的一种新意吃法,不仅外观好看,味道也是相当不错的,那就是这道喷香酥软的风琴土豆!炸得酥软的土豆中夹着边缘微焦的火腿片,淡黄与嫩红相间,相得映彰,看得人食指大动!炸熟透的风琴土豆用筷子稍微一夹便能夹断成小块小块的,夹起一小块放入口中,最先感受到的是黑胡椒粉、辣椒粉的香味,尔后土豆淡淡的甜香味也出来,相互在嘴里融合成一股绝妙的味道。

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土豆外酥内软,火腿咸香软滑,一口一口地吃上就不想停,吃完之后还能令人回味无穷,就惦记着什么时候再做来吃!讲真,风琴土豆串最大的卖点就是这不可思议的造型了。平凡的土豆被巧手改造后,变身可以拉伸的风琴,看上去十分有趣。虽然不明觉厉,但把土豆处理成风琴的样子可比切丝要容易多了。这秘诀就是“先竖切再斜切”,与蓑衣黄瓜的切法是一样一样的。这赞爆的刀功你也能轻松拥有,学会后记得给大家露一手。话不多说,今天大叔下厨房教你做风琴马铃薯,希望你吃得开心呢~

土豆两个、培根、新奥尔良烤翅腌料30克、咖喱粉30克、盐、鸡精、色拉油

1、首先把土豆去皮洗净,用刀在土豆上每隔4mm切一刀,注意底部不要切断,将切好的土豆用锡纸包好,入烤箱220度,上下火,中层,烤制40-50分钟即可;

2、然后在烤土豆的时候,将培根切成小片,将30克新奥尔良烤翅腌料兑入40克水搅拌均匀,将培根放入腌料中拌匀,腌制5-10分钟,咖喱粉30克、盐、鸡精各一匙,色拉油30克调成味汁备用;

3、最后等40-50分钟后,将烤好的土豆取出,撕掉锡纸,将腌好的培根一片一片夹入土豆的缝隙中,然后用刷子将咖喱味汁均匀地刷在土豆表面,再次放入烤箱,这一次不用锡纸,220度,20分钟即可。

喷香酥软,简单易学的风琴马铃薯就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、很多人会把土豆不小心就切断了,这里交给大家一个小窍门,就是在下刀切之前,拿两根筷子将土豆夹在筷子中间;

2、然后左手把住筷子,右手用刀切到筷子的地方就停,这样就不会切到底,也很好把握。

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