不加番茄酱就能做的番茄牛肉浓汤，牛肉软烂汤汁浓稠，下饭又开胃

最近几天的天气时晴时雨、时热时冷，要不是每天都盯着天气预报来添衣减衣，估计身体要被这天气折腾得吃不消。为了防止自己和家人的身体被这说变就变的天气击垮，特地准备了一锅番茄牛肉浓汤。番茄牛肉浓汤主要由番茄和牛肉精心熬制而成，其滋味极其美味，既有开胃的酸甜清爽，也有饱满香浓的味觉层次包含其中。

富含维生素的番茄和低热量的牛肉，营养和味蕾双重结合，而且做法非常简单，只要跟着本菜谱的步骤做，就算是手残党也能做好这碗浓汤。很多人在做番茄浓汤的时候，为了增加番茄的浓郁，会加一些番茄酱，但我们这个不需要。只要注意好熬制的方法，不用一滴番茄酱，也能做出牛肉软烂、汤汁浓稠的番茄牛肉浓汤。

食材：

牛肉250克、番茄3个、大蒜6瓣、生姜5片、芝麻油4勺、水一碗、生抽1勺、老抽小半勺、老冰糖1-2颗

步骤：

1.锅中倒入适量芝麻油；

2.放入3片姜片和蒜泥爆炒出香味；

3.倒入切好的番茄中火炒出浓汁；

4.牛肉浸泡去血水后倒入冷水中，加入一勺料酒、2勺姜片，煮开后捞出并洗净；

5.锅中加入一碗水、一勺生抽、半勺老抽和两小块老冰糖；

6.倒入牛肉，大火煮开后转小火慢慢炖约40-50分钟即可关火。不要着急开盖，焖5～10分钟左右；

7.出锅撒香菜或小葱即可。

小贴士：

1.本道菜品选用的是金龙鱼芝麻油，芝麻油比较香醇，相比之下会比较更适合番茄浓汤；

2.小火煮40-50分钟后不要着急开盖，焖个5-10分钟再开吃；

3.牛肉可以替换成牛腩也是同样的做法；

4.不要嫌弃汤汁过多，告诉你用这个汤汁煮面条也是很好吃喔。