不要再用电饭煲焖饭了,用此做法好吃千倍,一点米一点材料就可以

subtitle 豆帝煮04-29 00:18 跟贴 13 条
打开网易新闻 查看更多图片

不要再用电饭煲焖饭了,用此做法好吃千倍,一点米一点材料就可以

在南北饮食里,网友喜欢用米饭和面食来作为一个划分。在最初的时候,我感觉有点夸张。后来在北方住了两年之后觉得也蛮实际,不过随着时代的改变和种种因素。现在北方很多人也很喜欢吃米饭,尤其是焖饭。因为焖饭香又有味,并且不需要另外再炒一堆菜。

以我在北方的同事来说,她们就特别喜欢。说是和“烩菜”差不多只是做成了米饭。因为喜欢吃所以在家的时候,也会用电饭煲尝试做做吃。

后来我教会她们使用瓦煲制作,同事说比起电饭煲做的好吃千倍。因为米饭的口感和味道更入味更有Q弹性自然也就更好吃了,这一做法就是广式的煲仔饭。别说同事喜欢,我个人也百吃不腻。

腊肠煲仔饭

食材:广式腊肠2根、大米1小杯、鸡蛋1个、青江菜3根

调味:生抽1小匙、青葱1根、蒜头2瓣、胡椒粉少许、味精1小匙、蚝油1小匙

制作步骤:

1、想制作煲仔饭,那在选择大米上就要讲究一下。像普通煮粥的圆珍珠米就不能使用,因为制作出来它的口感和形态就完全不达标也不好看。在大米的选择上,我个人建议使用哪种米粒比较长的米种。虽然会贵一些,但是比较好看也比较好吃。

把大米淘洗三次,然后倒入煲锅之中然后加入少许的水。用中火慢慢煲煮一段时间,在煲煮的时候不建议使用猛火以免锅烧裂爆了。

2、在煲煮米饭的时候,可以边准备其他的食材。今天我使用的食材是青江菜、鸡蛋和广式腊肠,如果你不喜欢或者想添加其他的食材也是可以的。

那腊肠为什么要使用广式的了,因为它的味道和香度、口感都非常好很适合用来做煲仔饭。

3、在食材都准备好之后,还必须准备好所需要的调味料。把青葱、蒜头处理了放入一个碗中,然后加入所需要的调味料搅拌均匀。

4、在米饭煲煮的时候,尽可能不要去碰它以免烫伤。在感觉差不多熟了,再用毛巾裹住盖子打开检查看看。接着使用一点熟油,沿着锅边浇一圈再盖上焖一会。

5、然后打开锅盖放入腊肠片、青江菜,再打一个鸡蛋在旁边。最后泼洒入之前准备好的调味料继续焖煮一会,在加调味料的时候要自己控制好不要一下子全部倒入。

6、再焖一会之后,就能享受美味的煲仔饭了。味道香醇好吃就是不出门也能轻松享受美食在家自己试试看吧。

地主小贴士:

1、大米的选择最好是长米粒的品种

2、如果不喜欢腊肠可以更替自己喜欢的食材

3、在米饭熟后浇一圈油,才能形成一个锅巴底。

4、所下调味料的水分,要把控好不然影响锅巴的形成。

关注豆帝煮,随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作,内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家! 此图文作品系豆帝煮原创发布,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留法律追诉权特此声明

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看