张文宏版早餐食谱很健康，注意这3点，让孩子长高健壮
前几天“网红专家”张文宏医生，在一次讲座中谈到，早餐不要喝粥，应该吃鸡蛋和牛奶，结果被一些网友批为“崇洋媚外”。那么张文宏医生的观点真的不对吗？
早餐就应该吃粥？很多长辈认为，早餐就应该吃粥，因为我们祖祖辈辈都这么过来的，这么吃是老祖宗几千年来定下来的，有着丰富的实践经验。
事实上，这是一种错觉。不用多说，就说我们中国人的祖父辈，绝大多数人早餐肯定不是只吃粥的（也就是菜粥加点粗面饼子和咸菜），、。为啥春语这么肯定？道理很简单，那个时代中国80%的人口是农村人口，每天从事繁重的农业生产，早上喝粥白天干活根本顶不住的。
就算是当时的城里人，生活条件也不比今天，早餐多数也就是稀饭、粗粮饼子等等，也不是今天意义上的粥（粥是粮食富余之后，才会大规模普及的吃法，所有人都能喝香喷喷的大米粥也就是改革开放以后这几十年的事。）
那么早餐怎样吃好一些呢？
1. 早餐首先要吃一些热乎的食物
因为早晨起来，人体的神经系统、血管都没有充分舒张，吃太多的生冷食物，对于消化系统、血液流通不利。如果有朋友喜欢吃一些凉拌菜、生鲜蔬菜，那么搭配粥和热牛奶是可以的（所以，春语并不反对早餐喝粥，只是反对早餐唯有喝粥的论调）。
2. 早餐喝粥才养胃？
所谓养胃，是因为粥很容易消化，从这个角度来看，粥确实养胃。但关键是，多数人并不需要如此养胃，如果没有重大疾病或健康问题，除了喝粥最好再吃一些富含膳食纤维的食物，让胃部的消化功能得以适度的“锻炼”，倒是更好的“养胃”方式。
3. 早餐建议吃一只鸡蛋或是喝牛奶
鸡蛋含有人体必须的8种氨基酸，人体吸收率达到98%，几乎可以说浑身是宝，而牛奶中富含蛋白质，也是比较好的选择。
因此，早餐的公式可以理解为：碳水化合物（主食，可以是粥）+蛋白质（肉蛋奶中的一种、增加饱腹感）+膳食纤维和维生素（蔬菜、增加饱腹感）。
张文宏医生的观点，春语基本上是支持的，只是张医生说到“每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”这个部分微调为“早上可以喝粥，但不要只吃粥”就好了。对于给张医生扣崇洋媚外大帽子的人，春语要说，如果这就叫崇洋媚外，那么我们的民族自尊心也太过脆弱了些。事实上，日本推行多年的早餐中要有牛奶的观念，在战后迅速让下一代孩子个子长高、体魄更健壮。
今天给大家分享就是一道小米鱼肉粥，用粗粮补充碳水化合物和膳食纤维，用鱼肉来补充蛋白质，一举两得。
主料：小米、巴沙鱼
配料：枸杞
小米每100克热量为361大卡，含有75.1克的碳水化合物，这部分的数据与大米差不多，但小米属于粗粮含有更多的膳食纤维，可以用来代替大米做粥，升糖指数会更低一些。
另外可以用来代替大米做粥的还有糙米，与大米同宗同源，但是因为多了一层壳，也多了不少的营养元素和膳食纤维。再就是有一种苞米茬子，是就是把玉米粒打碎，这样煮出来的粥有玉米的香味，同时也比大米粥含有更高的膳食纤维。
做法：
1. 巴沙鱼洗净，切成小块，加入料油、姜丝、盐腌制10分钟。大家可以提前腌制好，放到冰箱里，方便第二天早上煮粥。
2．小米洗净，煮到米粒开花，然后加入鱼肉、枸杞，再煮上3分钟就可以出锅。
早餐吃粥虽然是习惯，但也未必就要上升到国家民族的高度。很多地方都有自己的特色早餐，比如东北的豆腐脑，北京的豆汁儿焦圈儿，天津的煎饼果子，河北的驴肉火烧，河南的胡辣汤，昆明的米线（对，昆明人早餐也是要吃米线的）……各地都有自己特色的早餐文化，只用粥来概括实在是太狭隘了。
如果说真有国民早餐，那么唯一的标准就应该是：有利于国民身体健康的早餐。