土豆别总是拿来炒土豆丝,教你北方农村特色做法,晶莹剔透更好吃

subtitle 美食达人计划 04-25 20:49 跟贴 4 条
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在我老家,土豆的做法真是千变万化。一方面是因为土豆物美价廉,解馋又管饱。另外也是因为老家土豆是主食,产量极大。当然,还是要感叹一下中华民族的美食想象力。老家人对土豆的烹饪想象力,确实是一般的美食达人所无法企及的。

而且似乎每一种都特别好吃,其中有一款水晶土豆包子,是当地的特色饮食,也可以说是我从小吃到大的土豆美食。现在每次回老家,老妈依然会饶有兴致地做上一大锅给大家吃,还是儿时的味道特别过瘾。其实土豆除了做土豆泥或者炒土豆丝之外,还是有很多大的发挥空间呢!土豆别总是拿来炒土豆丝,教你北方农村特色做法,晶莹剔透更好吃!

我们这款水晶包子,吃起来软嫩弹牙,比一般的包子要有嚼劲,而且十分过瘾呢!搭配上肉馅儿,越吃越解馋。今天我们就一起来感受一下这款特色美食,越吃越香,而且营养丰富呢!土豆原来还能做包子,口感Q弹有嚼劲,蒸一蒸就搞定,好吃更营养!当早餐或者主食都非常棒哦,赶紧跟我来试一试吧。

【土豆水晶包子】

制作配料:肉馅儿300克 大葱1根 小葱1把 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 料酒1勺 鸡蛋1个

制作方法:

1、准备肉馅儿放入抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 料酒1勺 鸡蛋1个搅拌至上劲;

2、然后放入大葱和小葱,再浇上花椒油拌均匀即可;

3、土豆去皮后用研磨工具磨成土豆泥;

4、研磨好的土豆泥用纱布把水分挤干,不要挤的太干了,然后表面撒一层薄薄的面粉,量不要太多了;

5、挤出来的土豆水静置10分钟,然后倒掉留出土豆淀粉;

6、然后和土豆泥混合均匀;

7、取适量的土豆泥,按扁后包入适量的肉馅儿;

8、轻轻包起来后,放在笼屉上隔水蒸大约15分钟;

9、西红柿去皮后,切碎,锅中加入少许植物油,倒入番茄碎,加入2勺生抽,1大勺番茄酱,1勺盐,半碗清水熬煮至浓稠;

10、蒸熟的土豆稍微凉一会儿;

11、我们的土豆水晶包子就好了,外皮晶莹剔透,Q弹有嚼劲,搭配里面的大葱肉馅儿,咬一口太过瘾了,还有外面酸酸甜甜的番茄酱,真的太美味了。这是北方的地方特色美食,在老家经常吃,每次回家老妈必做的美食,每次总要忍不住吃撑,没有试过土豆这样吃法的,真的可以试试。好吃又过瘾!

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