在我老家，土豆的做法真是千变万化。一方面是因为土豆物美价廉，解馋又管饱。另外也是因为老家土豆是主食，产量极大。当然，还是要感叹一下中华民族的美食想象力。老家人对土豆的烹饪想象力，确实是一般的美食达人所无法企及的。
而且似乎每一种都特别好吃，其中有一款水晶土豆包子，是当地的特色饮食，也可以说是我从小吃到大的土豆美食。现在每次回老家，老妈依然会饶有兴致地做上一大锅给大家吃，还是儿时的味道特别过瘾。其实土豆除了做土豆泥或者炒土豆丝之外，还是有很多大的发挥空间呢！土豆别总是拿来炒土豆丝，教你北方农村特色做法，晶莹剔透更好吃！
我们这款水晶包子，吃起来软嫩弹牙，比一般的包子要有嚼劲，而且十分过瘾呢！搭配上肉馅儿，越吃越解馋。今天我们就一起来感受一下这款特色美食，越吃越香，而且营养丰富呢！土豆原来还能做包子，口感Q弹有嚼劲，蒸一蒸就搞定，好吃更营养！当早餐或者主食都非常棒哦，赶紧跟我来试一试吧。
【土豆水晶包子】
制作配料：肉馅儿300克 大葱1根 小葱1把 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 料酒1勺 鸡蛋1个
制作方法：
1、准备肉馅儿放入抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 料酒1勺 鸡蛋1个搅拌至上劲；
2、然后放入大葱和小葱，再浇上花椒油拌均匀即可；
3、土豆去皮后用研磨工具磨成土豆泥；
4、研磨好的土豆泥用纱布把水分挤干，不要挤的太干了，然后表面撒一层薄薄的面粉，量不要太多了；
5、挤出来的土豆水静置10分钟，然后倒掉留出土豆淀粉；
6、然后和土豆泥混合均匀；
7、取适量的土豆泥，按扁后包入适量的肉馅儿；
8、轻轻包起来后，放在笼屉上隔水蒸大约15分钟；
9、西红柿去皮后，切碎，锅中加入少许植物油，倒入番茄碎，加入2勺生抽，1大勺番茄酱，1勺盐，半碗清水熬煮至浓稠；
10、蒸熟的土豆稍微凉一会儿；
11、我们的土豆水晶包子就好了，外皮晶莹剔透，Q弹有嚼劲，搭配里面的大葱肉馅儿，咬一口太过瘾了，还有外面酸酸甜甜的番茄酱，真的太美味了。这是北方的地方特色美食，在老家经常吃，每次回家老妈必做的美食，每次总要忍不住吃撑，没有试过土豆这样吃法的，真的可以试试。好吃又过瘾！
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