张文宏教授还建议了：“现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋、喝牛奶，不许吃粥”。
钟老84岁，抗疫期间奔赴在前线，为国为民的值得敬佩。从中也可以看出，钟老虽是84岁的高龄，但精神体态不亚于中年人。这与长期健身和生活作息有关，钟老说了从小就喜欢喝牛奶，父亲也不例外。无独有偶，张文宏教授也是对牛奶情有独钟。
除此，《中国居民膳食指南》里，也建议成年人每天摄入奶或奶制品为300g。
这些年来，中国营养学会和专家们一直在普及牛奶，足以证明牛奶对人体有多种益处，主要体现在3个方面。
1、营养全面：大家都知道牛奶含有丰富的蛋白质和钙。其实呢，牛奶含有的蛋白质并不高，比不上牛肉，含有的钙比不上芝麻。包括含有的维生素等等都不高。
但，牛奶含有人体必须摄入的“3大供能物质”，和“7大营养元素”。属于十项全能，营养全面！在相同的价格下，没有一种食物能够代替它。因此有着“超级食物”的称呼。
每100克牛奶营养成分:
热量(54.00千卡)、碳水化合物(3.40克)、脂肪 (3.20克)、钙(104.00 毫克)、蛋白质(3.00克)、维生素A (24.00微克)、维生素c (1.00毫克)、维生素E (0.21毫克)、铁(0.30毫克)、硫胺素(0.03毫克)、核黄素 (0.14毫克)、尼克酸(0.10毫克)、磷(73.00毫克)、钠(37.20毫克)、镁 (11.00毫克)、锌(0.42毫克)、 硒(1.94微克)、铜(0.02毫克)、锰(0.03毫克) 钾(109.00毫克)、胆固醇(15.00毫克)。
2、性比价高：一罐250mg的普通牛奶，价格在2.5块钱左右，就能补充各种营养物质，难道不划算吗。
例如补充钙，国人普遍存在着摄入钙含量不足，正常每人每日应当摄入800g，可是据统计只达到了366g。而牛奶的钙含量不错，还含有维生素，能够让钙更好地被人体吸收。相比之下，很难找到性比价之高的食物了。
3、摄入方便：牛奶产业链已经非常成熟了，所以在国内任何一个地方，都能轻松买到新鲜、品质稳定的牛奶！而且牛奶不容易喝腻啊！
所以张文宏教授才说，中国的孩子早上只能吃蛋喝奶，不许吃粥。此时，或许有的人认为“不许吃粥”，言重了，极端了，偏激了……
他知道国人喜欢调和折中，若是不说严重点，根本听不进去，所以才出此言。本意是为了孩子们多吃点含有蛋白质、钙等营养全面的牛奶、鸡蛋，少吃一些碳水脂肪的白粥、油条之类的。
有的人说早上不能喝牛奶？还有的人说空腹不能喝牛奶？
不是绝对的，不提倡早上喝牛奶和空腹喝，主要是针对有“乳糖不耐症”的人而言，这类人若是空腹喝牛奶，乳糖会一下子聚集在肠道，从而受不了。
正确的吃法是一天一瓶就够了，食用时搭配上鸡蛋，或者馒头、面包之类的果腹。但，最好是喝酸奶，因为经过发酵，含有的乳糖转变成了乳酸，所以吃了不会出现身体不适。
对于没有乳糖不耐症的人，早上和晚上都能喝，钟南山也讲了，他一天是喝两杯。
对于普通人来讲（没有乳糖不耐症），当然是纯牛奶最好，含有的营养物质较高。至于那些早餐奶、高钙奶、儿童牛奶，其实都是噱头，实际含量根本比不上纯牛奶，还加入一些添加剂在里面。不要被忽悠了，都是智商税啊！
购买时，最好是选择大品牌的，价格便宜的纯牛奶，这种的受众人群广，销量也就多，供应和质量相对稳定。
佘小厨（完）