说到快捷方便的肉食,火腿肠绝对是榜上有名的,不管是下泡面,还是用来炒菜,都是很多吃货的心头好

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只是买来的火腿肠,虽然好吃,但总是令人担忧,不知道里边会不会含有香精色素防腐剂什么的,而且也没吃到什么肉的感觉

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偏偏像孩子一类的小吃货,就特别喜欢吃煎炸过的火腿肠,让妈妈非常的不放心,却又阻止不了

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既然如此,那就换个营养健康的火腿肠吧,只要简单几步,自己就能在家做,安全卫生又美味,想怎么吃,就怎么吃!快快学起来吧!

三文鱼鸡肉肠

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食材:三文鱼60g、鸡胸肉200g、玉米25g、胡萝卜25g、蛋清1个、淀粉30g、盐2g、蚝油3g、细砂糖6g、食用油3g、柠檬两片

工具:料理机、香肠模具

教程by风意画

1、先将三文鱼肉洗净,切入两片柠檬片混合,静置腌制10分钟去除腥味

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2、将腌好的三文鱼和洗净的鸡胸肉都切成小块状

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3、一小段胡萝卜去皮洗净切成丁,再从玉米身上剥下同等份量的玉米粒来

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4、料理机洗净,将处理好的三文鱼肉、鸡胸肉、胡萝卜丁和玉米粒一起放入机器中

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5、搅打到细腻顺滑无颗粒感的肉泥状态即可

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6、将肉泥取出,往里加入一个鸡蛋清,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,再倒入玉米淀粉继续搅拌

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7、拌匀后,加入少许的食用油,适量的蚝油、盐和糖

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8、继续顺着一个方向搅打到肉泥上劲

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9、将拌匀好的肉泥装入裱花袋中,前面剪开个小口子,没有裱花袋的用保鲜袋就可以了

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10、香肠模具洗净,将肉泥挤入模具中,再用勺子抹平表面

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11、封上模具盖子,蒸锅烧水,待水开后将模具放进去蒸10分钟即可

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趁热脱模,一根根小巧玲珑,光滑诱人的三文鱼鸡肉肠就做好了,是不是很简单呢!

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黄橙色的外表看着就特有食欲,香甜的味道和鲜嫩的口感,则让人欲罢不能,不管是小孩还是大人,都会很喜欢吃的哦~

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自己做香肠,用料其实很随意的,有些孩子不喜欢三文鱼,可以单独用鸡肉、玉米和胡萝卜做,还可以再往里加点香菇什么的,也是香甜味美

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除了鸡肉肠,还可以用鳕鱼、巴沙鱼等没什么刺的鱼肉,加上玉米、奶粉,做成网红版的奶香鱼肠,很适合当宝宝的营养辅食哦~

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大人吃的话,也可以改用猪瘦肉配上喜欢的蔬菜,做成比火腿肠好吃百倍的猪肉肠,但记得蔬菜不要用汁水多的,不然会影响口感

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另外还可以用牛肉和香菇等食材做成低脂高蛋白的牛肉肠,特别适合正在健身减脂的小伙伴们哦~

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根据个人喜好和需求,自由的去搭配食材来制作,等香肠蒸好放凉后,可以放在冰箱里冷冻保存,想吃的时候拿出来清蒸、香煎或是切片了炒菜,都是非常美味的!

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说了这么多,大家都学到了嘛?以后想吃到健康美味的火腿肠,就可以自己在家尽情倒腾啦!

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END

文/京宛

图/网络