蔓越莓司康丨轻清而不甜腻，正宗英式下午茶必备甜点！

英式甜品的扛把子，自然是司康（scone）了。

司康饼是英国人为了更好的饮用茶饮、享受下午茶时光而做出来的特色甜点。

司康的吃法既简单又精致，趁热一分为二，掰成两块，

然后依次叠加抹上奶油和各种果酱，搭配上咖啡或者红茶都是不错的选择~

今天要教的是

——蔓越莓司康！

简单易学

赶紧get起来！

英国皇室的宠儿,更俘获无数少女心~~

食材

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低粉 190g / 奶粉 30g / 糖 35g

盐 3g / 泡打粉 5g / 小苏打 3g

无盐动物黄油 70g / 鸡蛋 1个

牛奶 40-45g / 蔓越莓干 适量

步骤

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01

将低筋面粉，奶粉，糖，盐，泡打粉，小苏打，全部称号放在盆中，拌匀。黄油不需要软化，切小丁，放入面粉中。戴上一次性手套，对搓。

02

搓到粗粒状

03

留一部分备用

04

剩下的加入牛奶鸡蛋捏成团

05

如果粘手就放手粉

06

将拌匀的面饼，分成两个等份，擀平，半厘米厚度就行了 ，铺一层蔓越莓干再盖上一片。如果做不来就直接把蔓越莓干揉进面团也行。

07

将面饼分成14等份，可以用饼干模具，什么造型的都可以，圆形的比较好操作，心型的更可爱。

08

你用其他造型也都不错

09

表面刷蛋液

10

放上一些蔓越莓干，撒上刚刚预留的粗粒粉，松弛30分钟。

11

松弛后，烤箱170度预热，放入烤箱中层170度烤20分钟，转150度再烤5分钟。

12

会蓬起

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烤完喷香

14

完成

15

外脆里酥

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司康小Tips：

凉透的司康放入小铁罐保存即可，也可以放入袋子密封保存，和饼干一样约可保存2-3周时间。

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