早餐吃得好就会一天元气满满，但如何把早餐吃好成为了每个人的难题，今天请问詹姆士环节中有观众问道关于早餐面的问题，跟着我，一起来学习一道简单美味的传统早餐面料理吧！
问题一：请问早餐做面条有什么好的烹饪方法呢？
早餐做面条不外乎两个要点速度要快与易消化，
所以建议大家选用低筋面条。
问题二：请问詹姆士，怎样判断海鲜有生食条件呢？
判断海鲜是否具有生食条件取决于它的新鲜程度，
但不适合生食的海鲜为洄游类鱼，如早期三文鱼。
煎锅 煮水锅 高压锅
猪五花肉 2条
阳春细面 2球
红葱头 5颗
五香粉 适量
生菜 适量
葱 5株
蒜 1颗
【1】切红葱头
红葱头对半切片放入碗中备用。
【2】切葱
将葱白切下，葱绿切末备用。
【3】煎五花肉
a：将五花肉切成2厘米厚的块状入锅煎。
b：表面撒白糖继续煎至两面金黄。
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煸出的猪油可以用在其它料理中使用，
节省成本的同时，增加食物肉香味。
【4】炖煮五花肉
将五花肉、葱白、红葱头、蒜、五香粉、
白胡椒粉、酱油、滚水放入高压锅中炖煮20分钟。
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五香粉是将多种香料研磨成粉装一起使用的调料，
使用时更方便。
【5】煮面
面条下锅煮至8分熟时放入生菜汆烫。
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面条煮至沸腾时可加入冷水降温，
汆烫生菜时颜色变绿时捞出，以免过熟影响口感。
【6】控肉出锅
将炖好的控肉滤出。
【7】调味汤底
舀适量面汤入卤汁中。
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卤汁中加入面汤可使汤汁不会过于咸，
且中和卤汁的浓稠度。
【8】装碗
将面条煮好盛入碗中，摆上控肉、生菜、葱花。
师父的这道控肉面，咸淡适中，鲜甜爽口。面条吸饱了浓浓的汤汁，肉质韧性十足，在嘴里的口感丰富。平时不吃肥肉的我面对这软糯Q弹的控肉，忍不住不禁多吃了几口，这期“请问詹姆士”的朋友，赶快跟着学习这道简易美味的控肉面，让你的每个早晨都元气满满！
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控肉面：“我长这个样子！”
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家里得备点面
早上起晚了、晚上回家晚了
反正随手就可以下锅
"你饿不饿，我煮碗面给你吃"
面好汤暖 人情也暖了
一定要珍惜那个可以随时给你煮面吃的人～