2020年春节一场突如其来的疫情，让餐饮业遭受重创。为了帮助餐饮商家抗"疫"突破重围，外卖平台推出了一系列帮扶政策，帮助餐饮业度过难关。那么，疫情期间外卖市场发展情况如何？商户对外卖业务是否满意？外卖平台的帮扶举措又是否到位？针对这些问题，艾媒咨询做了深度剖析。
日前，艾媒咨询发布《2020疫情期间中国餐饮外卖市场商户专题研究报告》（以下简称"报告"），报告数据显示，餐饮商家对第三方外卖平台的满意度评价中，美团外卖综合评分达到82.1（满分100），为行业最高分，并且有76.2%的受访商家认为美团外卖会为其带来更多的流量。疫情发生，餐厅堂食关闭，外卖平台作用愈发凸显。
为了证实美团外卖疫情期间能够为商户带来更多订单和流量，报告以餐饮企业外婆家为例进行了说明。疫情爆发后，外婆家集团关停了全国60多个城市的200多家门店，仅保留了新品牌老鸭集的外卖业务。报告显示，在美团"全城送"与"无接触配送"的业务保障下，2020年1月至2月，老鸭集累积外卖销售13000份，日均200多份，纯线上外卖业务收入甚至高于疫情前总业务收入。利用品牌本身的外卖业务经验和美团外卖的数据、配送及流量支持，老鸭集外卖单量迅速恢复至疫情前夕，并逐渐呈现超越的态势发展。
据了解，疫情期间，美团外卖于2月26日启动"春风行动"，推出了每月5亿元流量红包、4亿元商户补贴，上线一周后，全国有超过25万商户通过流量卡、代金券等形式得到帮扶，获得扶持的"春风伙伴联盟"商家平均营业额增幅超过80%。3月9日，美团外卖又推出"春风行动"升级版，发布"商户伙伴佣金返还计划"，对全国范围内优质餐饮外卖商户，尤其是经营情况受影响较大的商户，按不低于3%~5%的比例返还外卖佣金。
对餐饮商家的精准帮扶，让美团外卖备受认可。报告指出，疫情期间超过8成商家对于美团外卖平台满意，在满分100分的情况下，为美团外卖打出82.1的行业最高分。
外卖平台的复苏扶持，为餐饮企业注入强心剂的同时，也受到了更多餐饮企业的青睐。艾媒咨询分析师认为，此次外卖平台对商家的帮扶力度是空前的，为餐饮业的复苏起到了重要支撑。从现有数据来看，商家在资金和流量受惠的广度与深度方面，美团的帮扶落地效果更显著。