几步就搞定的经典快手菜，菠萝咕咾肉，好吃到舔盘！

咕咾肉是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。

口感清新解腻，酸甜的味道能增进食欲，无论下酒还是下饭，都非常美味。

这道菜因为其酸甜的口味、鲜艳的色泽，深受孩子们的喜爱。

里面青红椒、菠萝的加入，不仅丰富了其口感，还增加了营养，妈妈们可以常给孩子做哦~

今天要教的是

——菠萝咕咾肉！

简单易学

赶紧get起来！

水果扑簌簌的香气中和了肉的油腻，而当你咬开炸到酥脆的外皮，枚肉的汁水又出其不意地攻占唇齿，叫人欲罢不能~~

食材

——

菠萝 150克 / 猪肉 150克 / 青椒 1个

白糖 3勺 / 淀粉 少许 / 番茄酱 2勺

油 适量 / 生抽 1勺 / 醋 2勺

料酒 适量

步骤

——

01

菠萝切块，青椒洗净切块备用

02

猪肉切块，用生抽和料酒腌制一下

03

腌好的肉在淀粉里滚一下，沾满淀粉

04

锅里放油，油温6、7成热的时候放入肉块炸制金黄色捞出

05

炸好的里脊肉块

06

青椒也放进油里过一下

07

青椒捞出备用

08

另起锅放油，然后放入番茄酱翻炒一下，倒入生抽、醋、白糖烧开冒泡

09

倒入菠萝块、青椒块、里脊肉块翻炒一下

10

最后倒入水淀粉勾芡出锅即可

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菠萝咕咾肉的烹饪技巧

①：里脊肉提前腌制一下会更入味，

②：在炸之前一定要裹上淀粉或者面糊，

③：油温七成热下锅，油温太低淀粉会脱落，油温太高会把肉炸的特别硬

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