如今提高免疫力很重要，除了要多运动之外， 还要在吃方面多下功夫，像一些专业的厨师，他们最懂养生之道，大家都知道如果感觉身体不舒服，不用着急去医院，自己在家，多喝水，多喝牛奶，多吃新鲜的水果和蔬菜，多吃鸡蛋，就能提免疫力，让自己身体棒棒。
鸡蛋是最好的补充蛋白质的食物，但是吃得多了难免感觉口味太淡，对它提不起兴趣，一般人吃鸡蛋多数采用白水煮，煎或者炒，还有一种做法就是卤鸡蛋，小孩子特别喜欢吃，可以把它当成零食，两餐中间用来加餐，哪怕宵夜的时候吃它也不会对身体造成负担，解馋又有营养。
想要把卤鸡蛋做的好吃，除了加桂皮和八角以外，还要多加一味调味料，这样煮出来的卤鸡蛋又香又能入味，而且特别q弹。卤鸡蛋跟其他做法最大的不同，就是它的卤味让人闻了就很开胃，卤鸡蛋主要的材料就是八角和桂皮经过卤煮和浸泡，卤味跟鸡蛋的香味完全融合在一起。
有的企业靠卤鸡蛋发家致富，超市里一个卤鸡蛋都能卖到三块钱，如果自己在家里做成本可能不到一块钱，而且自己做的新鲜，边卤边吃，大家知道卤料通常有生姜，桂皮八角香叶和花椒需要的调味料有生抽老抽，太姥姥有个卤鸡蛋的秘方传给了姥姥，姥姥又把它传给了老妈，老妈用这个方法卤出来的鸡蛋要比超市里知名企业的卤鸡蛋还有q 弹，就是因为多加了一味调味料，那就是啤酒，啤酒有酒精还有糖分，这样卤出来的鸡蛋与众不同。
卤鸡蛋的个数，根据自己的实际情况而定，鸡蛋的数量跟卤料成10:1， 10个鸡蛋需要个老姜是一片八角两个桂皮香叶少许，桂皮香叶，花椒少许和秘密武器一罐啤酒，两勺老抽和生抽盐适量，先将鸡蛋冲洗干净，浸泡15分钟之后，凉水入锅用中火煮，开之后煮两分钟，然后不要开盖，小闷一会。
鸡蛋黄呈流体状，而鸡蛋清则已经凝固，将鸡蛋捞出，用温水浸泡，鸡蛋壳剥起来很容易，鸡蛋不会剥碎，完整的鸡蛋，全部剥出。起锅烧油将八角桂皮等香料放到油锅里边炒，然后加入水和一罐啤酒，烧开之后将鸡蛋丢进去煮半小时，放凉就将卤鸡蛋放在料里浸泡着，什么时候吃的时候加热或者凉吃都美味可口。