湘A 长沙市
臭豆腐
闻起来臭、吃起来香,
外焦微脆,内软味鲜。
焦脆而不糊、细嫩而不腻。
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口味虾
最受好评的一道长沙美食,
色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。
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糖油粑粑
一个个糖油粑粑金黄脆嫩,
甜而不浓,油而不腻,煞是诱人。
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猪油拌粉
以香菜、辣椒为佐料,
拌上猪油,
平常秀气的女孩子也能吃上一大碗。
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黄鸭叫
源于橘子洲头,
色鲜味美,
湖南餐桌中最为流行的特色菜。
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湘B 株洲市
攸县香干
每个湖南人的心头爱,
口感滑嫩、韧性足,
和辣椒做菜最佳。
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株洲什锦菜
由多种蔬菜制成的咸菜,
味美爽口,
实乃居家美食之上品。
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攸县麻鸭
其味道甜沁、新鲜、脆嫩,
无论做菜还是下酒,都是必备项。
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湘C 湘潭市
湘莲
又称为糯莲,
其酥软的口感可谓独步天下。
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灯芯糕
形似灯芯,味道甜辣,
可以用火点燃,
散发纯净的玉桂香味。
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湘D 衡阳市
玉麟香腰
集众多小吃品种于一碗,
层层堆砌,形似宝塔,味道多样。
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祁东黄花莱
又名金针菜,
营养价值高、具有多种保健功能,
清爽香脆,回味无穷。
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耒阳粉皮
色泽黄亮,身干条细,
食之柔软爽口,
既可作主食,又可作菜肴。
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湘E 邵阳市
猪血丸子
享誉大江南北的一道美食,
精心制作而成,
腊香扑鼻、风味独特。
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武冈卤豆腐
又一湘系名菜,
加工而成的卤豆腐表面微黑,
闻起来有一股特有的醇和香气。
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湘F 岳阳市
洞庭银鱼,
国内外享有盛名的珍贵鱼种,
通体透明,味道鲜美,
营养价值高。
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兰花萝卜
以皮薄的鲜萝卜为原料,
辅之以辣椒粉,盐创制而成;
既保存了传统的香辣风味,
又有脆嫩郁香的余味。
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湘G 张家界市
土家三下锅
张家界头牌招牌菜,
腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,
有干锅汤锅之分,
在当地小餐馆才能吃到。
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石耳炖鸡鸭
选用生在悬崖峭壁上的石耳,
色泽淡黄,
闻之香味儒雅却让人不可抗拒。
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泥鳅钻豆腐
又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇,
一听名字就大气,
味道鲜美带辣,汤汁腻香。
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湘H 益阳市
南县麻辣肉
一道备受吃货宠爱的小零嘴,
是由当地的土猪肉精制而成,
外观红亮,片大而薄,干爽有嚼头。
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安化擂茶
选用上好茶叶制成,
喝茶时配上炒花生、红薯片等,
不失为人生一乐。
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湘J 常德市
津市牛肉粉
大部分人的早餐首选,
味道鲜美,香滑不油,
吃起来润滑可口、风味独具。
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常德酱板鸭
经过15道工序精致而成,
有着麻辣香脆的特点,回味悠长。
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湘K 娄底市
珠梅土鸡
娄底特色菜之一,
皮纯黄色,古铜感,
咬在嘴里,糯性粘稠,实在美味。
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新化杯子糕
貌似元宝,颜色透亮,
口感香软,略有粘连。
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奶糕
由冷牛奶加大米粉制成的糕点,
具有香甜可口的特点。
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湘L 郴州市
栖凤渡鱼粉
用河鲢鱼熬成汤,
佐以干粉、当地特产豆膏等佐料,
鱼香浓烈,辛辣爽口。
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临武鸭
中国八大名鸭之一,
肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美。
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桂阳坛子肉
起源三国时期
以五花肉为主要食材的私家菜,
原料丰富,形态丰腴,
色泽棕红,味鲜香可口,肉烂不腻。
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湘M 永州市
永州血鸭
怎么也吃不腻的一道美食,
具有美味、开胃凉血的特点。
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永州喝螺
选用当地所产铁螺加工烹调而成,
具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点,
带有浓厚的地方风味。
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东安鸡
八大湘菜之首,
色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,
食多不厌,香气四溢。
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湘N 怀化市
洪江血耙鸭
由鸭肉及干红椒、糯米粑制作,
色泽棕红亮泽,酱香味醇厚,咸鲜微辣。
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雪峰乌骨鸡
一道具极高的食用滋补价值的菜,
肉质细嫩,味道清香可口。
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藕心香糖
原名薄荷酥,
制作精细,工艺独特,
松酥香甜,落口消溶,解暑提神。
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靖州雕花蜜饯
古代汉族雕花食品的一种,
吃起来脆生生、甜蜜蜜,香喷喷,
做小零食再好不过了。
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湘U 湘西土家族苗族自治州
湘西腊肉
口味麻辣咸香,味美可口,
深受消费者的青睐。
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