只要有醋和黄豆，3步即成豆腐，以后豆腐都能自己做

各位小时候都吃过妈妈亲手做的豆腐吧？小时候的豆腐都是用石磨把黄豆磨成汁，一人推磨，一人喂豆，是个力气活。累是真的累，但是超好吃，现在吃的成品豆腐根本就没有手磨出来的香味，很难过。

豆腐汁磨好后，就开始做豆腐。先过滤，然后煮开，加石膏粉，冷却的时候就会有一层豆腐皮。用两根手指，轻轻一拈，吃在嘴里那叫一个滑溜。

这两天休息也没啥事，小编就自己在家用豆浆机做了回豆腐，只要2种原料，3步搞定！

·内脂版豆腐 ·

材料：黄豆300g，内脂8g，水3000ml

步骤：

1. 黄豆浸泡一夜，夏天就放冰箱冷藏。

2. 将豆子分三次加入料理机内打成泥，每次放豆子时配1000ml的水，用料理机打好豆子之后过滤出豆浆。

将过滤好的豆浆用大火煮开，用勺搅拌，让温度降到80-90度。

注：如果温度过高，内酯入锅后豆浆会变成棉絮状，温度过低则不能凝固。有温度计的就测量下，没有的话，豆浆彻底煮透后，放置3～5分钟左右温度差不多就降到85度左右了

3. 用8g量的内脂，加到水里稀释。

4.将豆浆和内脂倒到容器里。

5. 盖上盖子，静置15分钟左右。静置凝固后将上面的泡泡去除

6. 过程中就可以看到豆花和水分离，不要急，等15分钟，分离出的豆花非常香嫩，可以先做一碗豆花吃。

7. 拿一个方形的盒子，里面铺上纱布，把豆花舀进去。

8. 纱布盖好，盖子盖上。上放重物压。等半小时左右，豆腐就做好了

但是如果家里没有内脂怎么办？其实用米醋或者白醋都是可以的，真的非常简单，希望大家爱都能学会呀。