推荐引言
作为意大利新冠疫情最严重的地区，截止20.4.1贝加莫省的感染人数已达到9093例，
另外，贝加莫市长表示“可能超1/4的居民感染病毒”，当地人们的生命财产正在面临着极大的威胁。
本公众号特向贝加莫（Bergamo）旅游局申请转发此文，以我们微小的力量让更多人知道这个美丽的小镇，疫情过后，我们一起去贝加莫（Bergamo）旅游，一起帮助这个美丽的意大利小镇复苏！请转发支持，谢谢！
贝加莫旅游局，欢迎你！
转载说明：
本文经《意大利贝加莫旅游》授权转载，版权归原作者所有！
舌尖上的贝加莫让饕客食指大动的乐园
病毒侵袭下的贝加莫暂时陷入了安静，虽然情况仍然艰难，但是医护人员坚守岗位，社会各界积极开展援助，这些都成为了我们抗击疫情、度过难关的助力和信心。相信不久的将来，贝加莫就会重新焕发光彩！
待疫情过后，贝加莫诚邀各位中国朋友莅临贝加莫，除了亲身感受一下文人墨客眼中的人间仙境，更不要忘了亲自品尝饕客美食家口中不可错过的无穷美味！
图片来源：@chef_giuseppetomeo
一方水土养一方人，食物与地理气候的关系总是密不可分的：每个地区都有专属它的美食，二者相辅相成。如果你要前往贝加莫旅行，那么最具贝加莫当地特色的意大利美味是你绝对不能错过的。传统与创新的结合，在当地的美食上得到了充分的体现，无论是街边的小吃店还是星级米其林餐厅，都能找到合乎胃口的菜肴。
一样的“面食”，不一样的吃法
在意大利，面食的踪影可以说是遍及了每一座大大小小的城市。贝加莫也不例外，但是面食在此得到了更为新颖的诠释：卡森切利意大利饺子(casoncelli)和斯卡布奇诺意大利饺子(scarpinocc)。这两种面食在一年当中的一些特别节日，会被当地居民广泛食用。
卡森切利意大利饺子(casoncelli)
图片来源：@nonnapaperina
斯卡布奇诺意大利饺子(scarpinocc)
图片来源：@garythefoodie
图片来源：@osteriascotti
贝加莫当地餐桌上必不可少的一种主食便是塔拉尼亚玉米粥(polenta)：黄色、白色、红色等一系列传统的谷物汇聚在一起，再加上碾碎的玉米，就这样热腾腾地放置在餐桌中间的菜板上。在铜锅中煮熟以后，既可以单独食用，也可以加入黄油和其它调味料、香肠进行调味。如果在烹饪的过程中再加入奶酪的话，就变成了塔拉尼亚玉米粥(polenta)！
图片来源：@giornaledelcibo
图片来源：@ds_foodexperience
奶酪：被忽视的“奶中黄金”
至于奶酪的选择，可能你得好好纠结一会儿了：贝加莫光评上DOP(原产地名称保护)级的奶酪就有9 种， 是意大利所有省份中最多的！比如Strachitunt (蓝纹奶酪)，taleggio(塔勒吉奥奶酪)，quartirolo(瓜勒迪洛罗奶酪)，bitto(比多奶酪)，formai de mut (德姆特奶酪)，建议大家有机会都可以尝试一下这些奇妙的奶酪。
蓝纹奶酪
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塔勒吉奥奶酪
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德姆特奶酪
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“葡萄美酒”夜光杯
据说奶酪搭配葡萄酒别有一番滋味，既然说了贝加莫的奶酪，那肯定就少不了贝加莫地区的品质优秀味道醇香的葡萄酒了。
卡雷皮奥谷(Valcalepio)的土地上种植了葡萄藤，而用这些葡萄酿出的酒当中，出了贝加莫第一个公认DOC 级的葡萄酒，即卡雷皮奥谷葡萄酒(Valcalepio DOC)：有红葡萄酒、白葡萄酒和一种用葡萄干酿出的酒。或许你会感到惊讶，因为贝加莫居然也是一个酿酒大师的天堂，并且在平原和山区生产的精酿啤酒也拥有着卓越的品质。
最近，以葡萄酒闻名的斯坎佐麝香(Moscato di Scanzo)产区也成功酿造出了啤酒。斯坎佐麝香产区，是意大利最小的DOCG 产区，不仅盛产优质的莫斯卡托小甜水(Moscato)，而且还创新地在麦芽中加入了一定比例的斯坎佐麝香莫斯卡托葡萄酒(Moscato di Scanzo)，从而获得了一款名为Mùscat的啤酒。
卡雷皮奥谷葡萄酒
图片来源：@thewinesouls
斯坎佐麝香产区葡萄园
图片来源：@francesca_serughetti
来个“甜点”，顿时让你心情愉悦
贝加莫的甜点也是好吃到让人爱不释口。你知道Stracciatella冰淇淋是在贝加莫诞生的吗？贝加莫上城区有一家叫La Marianna历史悠久的餐馆，是它的老板发明了这种上等的黑巧克力冰淇淋。是不是很想试试？
La Marianna餐厅
图片来源：@Prima BERGAMO
stracciatella黑巧克力冰淇淋
图片来源：意大利贝加莫旅游
为了向贝加莫最著名的作曲家加埃塔诺· 多尼采蒂(Gaetano Donizetti)致敬，当地人还发明了名为多尼采蒂和莫洛迪的蛋糕。 第一个是由亚历山德罗·巴尔泽(Alessandro Balzer)，于1948 年大师诞辰一百周年之际研发出的：它是一种精致的甜甜圈，上面缀有菠萝和杏子的蜜饯。
多尼采蒂蛋糕
图片来源：@eastlombardy
Melodie则是有9 种口味的巧克力，可可与异国水果、小豆蔻、辣椒、开心果完美地融合在一起， 拥有了更加浓郁的风味。形状的灵感来自于硬币，上面还印有多尼采蒂的浮雕形象。
印有多尼采蒂的Melodie浮雕巧克力
图片来源：@Fondazione Donizetti
+ 9 种DOP级(原产地名称保护)奶酪
+ 2 种DOC葡萄酒
+ 10 家米其林星级餐厅
+ 1 种贝加莫特产冰激凌：Stracciatella
=
一场贝加莫美食美酒奇妙之旅
你准备好享受了吗？
写在最后
有很多读者提出想要向贝加莫捐款捐物，但由于网络限制，捐款链接无法顺利打开。为了能够让大家的爱心和援助顺利到达贝加莫，我们请想要捐款的朋友留言公众号，我们将协助提供收款银行信息。
想要捐赠物资的朋友，我们在此留下贝加莫政府的物资邮寄地址：
收货人：Comune di Bergamo
邮寄事由：Donate for Covid-19 Emergency
收货地址：Piazza G. Matteotti n. 27, 24122 BERGAMO - Italy
亦可通过如下官方电邮进一步沟通，感谢你的支持，邮件地址：info@visitbergamo.net
青山一道同云雨
感谢所有参与援助的朋友
感恩中国与我们并肩战疫
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