首先，我要对“大虎老火锅”表示歉意，这么多年每次都叫错成“大老虎火锅”！
大虎火锅在重庆人心目中的火锅地位，堪比篮球巨星乔丹在美国NBA！
虽然说在整个NBA拥有很多的篮球巨星，每个球迷心中也有属于自己的偶像巨星，但是每个球迷都不得不承认乔丹在篮球界的地位。正如大虎老火锅一样，即便在这座连空气中都飘着火锅香味的城市里，依旧不影响大虎老火锅在重庆当地人心中的火锅地位！
重庆火锅江湖的“英雄人物”！天赋异禀，却很“叛逆”！
吃过大虎老火锅的朋友都晓得，怕辣的人吃大虎火锅，一定要动作麻利点，原因就只有一个，那就是越吃越辣！辣到你怀疑人生！这么好吃的火锅，居然这么“叛逆”，辣得人“毛起”喝啤酒！
作为重庆老字号火锅店，大虎老火锅早已成为了来重庆旅游的必打卡项目之一。之前在重庆工作的那几年，当地同事给我们推荐了很多地道的火锅店，其中就对这家大虎老火锅印象特别深刻！
不仅仅是记错它的名字，而是这家“大老虎”火锅牛油味道很重，大老远就能闻到飘出了的香味，闻到就忍不住吞口水。记得第一次朋友带我去店里，满屋的人热得汗流浃背的，热气腾腾，香味扑鼻，那场景至今让我记忆犹新！
加蒜的油碟才是火锅的“灵魂”！
每次公司同事聚会我们都习惯到大虎老火锅聚餐，总觉得吃火锅人越多越是热闹，当然这可能也跟每个人的性格有关。
本人最爱点的就是草原毛肚、鸭肠、脑花、腰片、金针菇、肥牛和现炸酥肉！提到他们家的现炸酥肉，口感酥脆，偶尔吃到一颗干花椒又麻又香的，很多人喜欢直接吃，而我可能比较“奇葩”，总喜欢把酥肉放到火锅里煮一会儿，既有酥肉的香又有火锅的麻辣，不晓得有没有人跟我一样的吃法？
“123，我们一起涮毛肚儿！”
听说吃火锅时，涮鸭肠有种涮法叫“七上八下”，也就是把鲜鸭肠放在火锅里来来回回涮上十五次，鸭肠基本上就可以吃了。不过不晓得咋回事，每次涮到第十次时，我就忍不住把鸭肠夹到油碟里，赶忙搅拌几下，一筷子就放进嘴里。其实心急也能吃到好鸭肠呀！
最爱的酥肉，丢几个到火锅里，煮上几分钟再吃，味道简直不摆了！坚决不准别人抢我的酥肉吃，因为我要吃“独食”！
之前在网上看过一档访谈节目，其中节目嘉宾就提到了火锅最初的“模样”，最早的火锅就是以涮毛肚这类的食材为主，后来随着人们的饮食习惯才慢慢添加了别的食材种类。
在我们读书的那会儿，总听父母一辈人在说，重庆的火锅有多么地道，尤其是我“老汉儿”每次一说到他年轻那阵子去重庆出差，当时吃的火锅那叫一个绝！
心里总是半信半疑，幼稚天真地认为重庆火锅约等于“大锅版的麻辣烫”！
直到我大学的毕业旅行，跟当时的重庆室友回到她的家乡，吃上了一顿“正儿八经”的重庆火锅，汗水从额头渗出，嘴巴里又麻又辣，一边不停地用纸擦汗，一边不停地在锅里涮鸭肠、涮毛肚，用我室友当时的话说：“亲爱的，你的吃相好'绍皮'哟！”
又麻又辣，让我爱上重庆！
再后来我辗转于几座城市之间工作，最后选择留在了重庆，当时考虑的原因有很多，当然其中有一个，真的就是好这一口重庆的美食！
大虎老火锅作为重庆火锅界的“大牌明星”，可谓是家喻户晓。麻辣香醇的火锅底料也是深受大众的喜爱，越吃越辣的特色几十年来从未改变。
或许有的人会说，哪里的火锅更好吃，哪里的火锅更实惠，但是无论是在重庆哪个区，甚至是在全国任何一个城市里，我只想说唯有重庆火锅才是最正宗！
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