这些蔬菜竟然有毒！切忌不要乱吃

蔬菜是人体必需的营养物质，大家也都知道多吃蔬菜对身体健康有很多好处，因此，我们的一日三餐中总是缺少不了蔬菜。

但有些蔬菜食后会引起中毒，我们必须谨慎对待，容易引起中毒的蔬菜常见的有以下几种，切忌不要乱吃！

1.青色西红柿

未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状，生食危险性更大。

2.发芽的土豆

发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还危及生命。

因此，食用前要深削芽胚部分，用冷水浸泡，经充分煮烧后，便可除其毒性。

3.新鲜木耳

新鲜木耳含有一种琳类光感物质，对光线极为敏感，食后经太阳照射可引起日光性皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。

因此，新鲜木耳要晒干后方可食用。

4.未煮熟的扁豆

未煮熟的扁豆含有凝集素和溶血素两种毒素。食用后会发生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。

5.烂姜

腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素，吃后能引起肝细胞中毒、变性，损害肝功等。

6.鲜黄花菜

鲜黄花菜含有一种无毒的秋水仙碱，被人体吸收后，转变为有毒的二氧秋水仙碱，可使人发生恶心、呕吐、腹痛等，重者便血尿血。

7.久存的南瓜

久存的南瓜其瓜瓤含有较高的糖量并进行无氧酵解，产生酒精，从而改变南瓜的性质，吃后很容易中毒。吃时最好去尽瓜瓤，并检查有无酒精味。