原创作者（已授权）：雾灵山涧
一、序
继续更新这个美食探店系列，这一次要带大家去体验的是位于广州越秀区北京路的小鱼儿顺德私房菜。前一晚小分队组员在群里讨论时，队长说想吃鱼，然后就订了这一点地方。因为这里的鱼吃法比较有新意。所以就过来试下。
地址： 西湖路38号骏亿品牌中心三楼
这家店有两家，一店在客村，没去过，这次来试的是北京路店。这个店在楼下的招牌很小，要注意一下才看的到。
二、环境与服务
环境是属于那种比较简单的，就座的分为卡座和多人座。每个座位上都会有一个挂钩吊着，那是用来吊那个鱼来用的，后面会说到的。这一家最近也是网红店，可接受预订座位，最好要早点来，不然就没有位置要排队了。我们是11点到，还没什么人，到12点就满人，还有很多在外面排队的。
服务还是比较的热情主动的，会和你详细讲解还有会帮你剪那个鱼！
就餐环境
就餐座位分为卡座和普通木椅
这是调料，自取根据自己需要去配
自己调好了调料
三、菜品体验
这次的菜就点了两条凌池水库大头鱼，分别以白粥和白菜汤作为底、然后加一个清远鸡和拆骨猪手。配菜加上炸支竹和野生红枸杞叶就差不多够吃了。
1、凌池水库大头鱼
价格：168元
推荐星级：★★★★
这个算是这里的招牌菜式和必点的了，因为每张桌子上挂着的钩子就是用来吃这个菜式的。简单的说就是水库大头鱼一条清掉内脏后挂上来吊着，下面的锅底可选择白粥（最经典的），也可以选择白菜汤底的。然后吃时就可自己或叫服务员拿剪刀剪下一块块鱼肉放下去煮。这是一个比较有特色的吃法，适合吃完发发朋友圈。
鱼直接吊起来
吊鱼下面的锅底是白粥
鱼肉一块块的剪下去
鱼肉全部放进粥里了
总的来说，这个菜还是很好吃的。水库大头鱼新鲜并无腥味，而且鱼肉嫩滑而鲜甜。推荐！吃完鱼肉后就喝那个白粥了，因为煮鱼肉后的白粥吸收了鱼肉的精华后就会变得非常的鲜甜。
另一个锅的鱼肉则是放汤煲
吃个鱼头压压惊
鱼肉很鲜甜
鱼肉不错，很好吃
2、清远鸡
价格：96元
推荐星级：★★★★
确切的来说应该是半只鸡切成小块，配上白贝、虫草花和紫苏放在鸡汤上面蒸。这个不宜蒸太久，鸡汤底蒸再配合上紫苏和白贝、虫草花所散发的味道调和着鸡肉。肉质非常的鲜美和滑嫩。吃完鸡肉就可以喝下锅底的鸡汤。鸡汤清甜。
切好的鸡肉全部摆好
下面是鸡汤，煲好后可以喝，很清甜
蒸好的鸡肉
鸡肉鲜甜
3、拆骨猪手
价格：38元
推荐星级：★★★
沙姜配上无骨的猪手肉，冰冻的感觉感觉非常的爽口，但性价比不高。因为份量不多。
猪手切的比较细块
4、炸支竹、野生红枸杞叶
这是配菜来的，放到粥里的。炸支竹非常的脆，色泽金黄。以致我们组员给力仔在上菜后还莫名其妙的夹了一块放嘴里时发现咬下去非常的硬，才说，原来这个是放到粥里煮的啊。野生红枸杞叶等鱼肉吃到差不多的时候放下去煮，一般吧，吃不出什么特别的。
炸支竹非常的脆，色泽金黄
野生红枸杞叶
四、总结
到此，这一家店的探店到此结束了，感谢大家支持，那么，我们就在下一篇见啦！我们是为食小分队，带你体验不一样的美食！如果对美食探店感兴趣可关注我们，持续更新！谢谢！