我想，应该有无数个和我一样的人，都没在好好吃饭吧。但很多人不知道好好吃饭，就是好好生活。
不知道什么时候，长大后的我们，渐渐对吃饭这件非常重要的事，变得越来越凑合。可能是因为工作忙，也可能是因为没人陪，也可能是因为···懒。 久而久之，整个生活都充满了一股外卖盒子的味道。
其实食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子也能治愈你的孤独，花一些时间与食物共处，把喜爱的食材烹制成自己喜欢的味道，是件幸福的事。
所以今天猫姐来教大家做饭了，你可以没有耐心、没有烤箱、没有平底锅，但你只需要有一个电饭煲，将食材放进去关上盖子，各种菜、饭、甜品就都能美味出炉~让我们一起打开电饭煲新世界的大门。
01电饭煲煎饺
食材：
速冻饺子、油
步骤：
1、电饭煲内胆擦干，倒浅浅一层油，将没有经过解冻的饺子码好，按煮饭键。
2、电饭煲内听到油煎噼啪声，片刻后开盖确认饺子底部金黄就可以进行下一步。
3、加水，到饺子高度约三分之一左右，关盖继续按煮饭键。
4、电饭煲跳保温后，继续焖5分钟，完成。
02电饭煲黄油柠檬虾
食材：
4个柠檬、40g黄油、适量基围虾、料酒、胡椒粉、冰糖、盐、蒜
步骤：
1、4个柠檬洗净，1个柠檬切片去籽，其他三个柠檬挤成汁备用。
2、1小碗米洗净放入电饭锅中，加入没过米一指节的水，按下煮饭键。
3、基围虾洗净后挑出虾线，加入2勺料酒、2勺柠檬汁、半勺盐和半勺白胡椒粉，腌制15分钟。
4、电饭煲按下煮饭键，然后放入40g黄油待黄油融化。
5、加入一头大蒜切成的蒜末和15g冰糖，加盖焖3分钟至蒜末煸出香味。
6、放入虾和柠檬片搅拌均匀，再倒入之前挤好的柠檬汁，加盖焖20分钟。
7、出锅前加入适量盐调味就完成了。
03电饭煲窝蛋牛肉饭
材料：
牛里脊、姜、生抽、老抽、淀粉、米、鸡蛋、油、麻油、蒸鱼豉油、葱花
步骤：
1、牛里脊肉切成薄片，1小块姜切细丝，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉和2勺油拌匀，腌制30分钟备用。
2、1小碗米洗净放入电饭锅中，加入没过米一指节的水，按下煮饭键。
3、米饭煮好以后，开盖四周铺上腌好的牛肉片，按下煮饭键继续煮10分钟。
4、在中间打入一颗鸡蛋，关盖继续焖煮5～6分钟，直至鸡蛋熟透（喜欢吃半熟蛋的盆友可以不用焖那么久）。
5、拌饭酱汁：2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺麻油和2勺水调匀。
6、开盖，淋上酱汁，根据个人口味撒上少许葱花，电饭煲窝蛋牛肉饭完成！
04电饭煲炖鸡爪
材料：
凤爪、玉米、胡萝卜、料酒、姜片、干辣椒、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、番茄酱、冰糖、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱
步骤：
1、凤爪洗净剪去指甲，剁成上下两半，玉米洗净后切成块，半根胡萝卜切块备用。
2、鸡爪冷水下锅，加2勺料酒和少许姜片，大火煮沸焯水后，捞出洗净备用。
3、适量干辣椒切成小段，4瓣蒜拍碎，电饭锅预热5分钟，倒入适量植物油烧热，加入1勺花椒、1个八角、1段桂皮、2片香叶和4片姜，再加入干辣椒段，蒜，炒香后加入2大勺郫县豆瓣酱和1大勺番茄酱炒出红油。
4、然后放入鸡爪、胡萝卜、玉米翻炒均匀后加入2大勺生抽、1小勺老抽、1勺蚝油和1小勺冰糖继续翻炒，然后分次倒入啤酒焖煮。（每个锅和食材大小不同，只要啤酒与食材齐平就可以了）
5、待电饭锅跳至保温后，再焖5分钟，盛出根据口味撒上葱花就完成了。
05电饭煲腊肠煲仔饭
材料：
腊肠、香菇、鸡蛋、蔬菜、生抽、老抽、糖、盐、小米椒
步骤：
1、腊肠切片，香菇泡水后切片。泡香菇的水备用。
2、米洗净，倒入泡香菇的水，再加水到正常煮饭的水高度。按煮饭键，煮到米呈半粥状，再将腊肠和香菇铺在米上（也可以偷懒腊肠和米同时放进去）。
3、快煮好的时候，开盖加蔬菜，打个蛋在中间，关盖继续煮。
4、等电饭煲跳到保温后，再焖五分钟打开。
5、根据米饭的量调酱汁：生抽打底，少许老抽，再按口味加入适量糖、盐、辣椒段。小火煮至酱汁翻滚就可以了。
6、将煮好的酱汁趁热倒入电饭煲中，搅拌就可以开吃了~
06电饭煲咖喱牛腩
材料：
牛腩、洋葱、姜、香叶、料酒、土豆、胡萝卜、咖喱块、 食用油
步骤：
1、将牛腩肉切成大小相同的正方体，入冷水锅焯水变色后，捞出洗净，备用。
2、把焯好水的牛腩肉、半个洋葱洋葱、2片姜、1片香叶和1勺料酒放入电饭煲中，倒入清水没过所有食材，关盖调至炖汤炖煮功能，待炖煮完成后，开盖，白洋葱、姜片和香叶弃用，牛腩肉和牛腩汤盛出备用。
3、用蒸煮功能操作预热电饭煲，倒入2勺食用油垫底，加入洋葱丁，闻到香味后加入土豆块和胡萝卜块，加热1-2分钟。
4、加入之前炖软的牛腩肉和牛腩汤，关盖调至炖汤炖煮功能，继续炖煮。
5、再次炖煮10分钟左右，当筷子能轻松插过土豆时，加入90g咖喱块，完全融化后搅拌均匀，再煮约1-2分钟就完成了~
07电饭煲红烧肉
材料：
五花肉、料酒、生姜、生抽、老抽、糖、八角、桂皮
步骤：
1、五花肉切块，加料酒和生姜，冷水下锅，焯水去浮沫，沥干盛出。
2、小半碗生抽、少许老抽、一点点糖混合成酱汁。
3、电饭煲锅底铺一层生姜片，将五花肉码上，倒入酱汁，再倒水没过肉，放八角、桂皮。
4、按下煮饭键，等电饭煲跳到保温再焖十分钟。当然煮的过程中也可打开翻搅一下就完成了。
08电饭煲黄焖鸡
材料：
大鸡腿、土豆、青椒、干香菇、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖 、姜、葱
步骤：
1、 干香菇冷水泡发至软，一切为二，香菇水备用；1个土豆洗净去皮后切滚刀块，1个青椒洗净切块，鸡腿洗净切小块，入冷水锅焯水，撇去浮沫，备用。
2、鸡腿块和泡好的干香菇放入电饭煲中，倒入香菇水没过鸡腿块，加2颗八角、10粒花椒、5片姜和葱结，再倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和少许冰糖，关盖按下煮饭键。
3、煮到大约40分钟左右的样子，开盖加入土豆块和青椒块，关盖继续煮10分钟，就完成了~
09电饭煲冬阴功汤
材料：
椰浆、鱼露、柠檬汁、虾酱、冬阴功酱、洋葱、口蘑、小米辣椒、香茅、虾、番茄、蛤蜊/花甲、盐、姜、柠檬叶。
步骤：
1、适量基围虾去虾线，剪去虾须后备用。
2、250g蛤蜊/花甲放入碗中，倒入没过食材的水，加入1勺盐和1勺食用油，静置吐沙2小时。
3、1/4个洋葱切丝，4个口蘑一切为四，3根小米辣切小段，1个青柠檬对半切开，5个小番茄对半切开，一小撮香茅、2片姜、6片柠檬叶洗净备用。（如果没有这些东西直接某宝搜冬阴功料包就可以买到了）
4、热锅热油，放入洋葱丝炒出香味后盛出，再放入虾煎至两面变红盛出。
5、电饭锅内依次放入80g冬阴功酱、3勺虾酱、加入刚刚炒过的洋葱等材料，倒入750ml热水，按下煮饭键。
6、电饭锅结束工作后再次按下煮饭键，待汤重新沸腾起来时放入煎过的虾和新鲜的蛤蜊。
7、煮到蛤蜊都开口后加入65ml椰浆和3勺鱼露，挤入青柠檬汁，然后搅拌均匀就完成了~
10电饭煲炖鸡汤
材料：
半只或者一只三黄鸡、料酒、姜、蒜、香菇、胡椒粉、盐
步骤：
1、三黄鸡洗净备用，香菇泡发。
2、鸡和香菇入锅，加能够没过鸡的冷水。按煮饭键，煮到气孔冒烟，说明里面水开了，开盖撇浮沫后加入姜蒜片和料酒，关盖继续煮。
3、煮大约40分钟后，加点盐和胡椒粉，就完成了。
《深夜食堂》里说：食物是能量，是治愈，是珍贵。电饭煲食谱远不止以上几种，剩下的留给你自己去发掘和创造。所以，为什么不多爱自己一点，多给自己一点时间，坐下来好好吃顿饭，去感受城市的烟火气，去品味人生的苦辣酸甜。一个人也要好好吃饭。