白酒的酒花能判断酒质吗?详解酒花的特点,让你更会挑选白酒

subtitle 来看美食03-26 13:11 跟贴 9 条

很多人在平时喝酒的过程当中往往会通过自己的一些判断标准,来选择那些对于自己非常有用的白酒,在生活当中也能够看到很多人尝试通过看酒花去辨别白酒的好坏,但是这样的方式其实有待考证,并不能够真正地看出白酒的质量如何。酒花和酒质之间有着怎样的关系呢?今天二哥就为大家详细分析一下酒花和酒质之间的关联。

打开网易新闻 查看更多图片

很多人也想要通过酒花来辨别白酒的好坏程度但是也要注意一个问题,那就是不少商家为了能够让消费者们认为自己的白酒品质很好,也因此在生产白酒到时候会选择在里面加入起泡剂,这样的物质能够让白酒的酒花看上去更多,持续的时间也更长,恰恰是很多人认为优质好酒的代表,也因此可以看出酒花本身在判断的时候就有着一定的影响,主要是因为一些商家利用了酒花这个现象,想要蒙骗更多的人。

在这个添加剂比较泛滥的环境当中,如果仅仅去看酒花的话很有可能不能够完全分辨出白酒的质量,如何会形成比较片面的认知,没有任何资料会说单纯看酒花就能鉴别出白酒的好坏,只能够说作为一个参考,关于酒花其实有着很多知识在里面,其中也不乏一些专业术语。外行人或许对此了解比较少,但是一些内行人却能够通过这些术语来更好地分辨出白酒的质量如何,酒花的大小其实和度数有着明确的关系,如果酒的度数比较低的话,酒花就会越小,度数比较高的话酒花又会变得更大。影响酒花的因素有很多,比如说酒的年龄、酒的度数、酒的温度、酒的微量成分、储存条件等等都会影响到酒花。

如果酒的度数相同的条件下,酒的酒龄越短的,打起来酒花后,要是面花越大、坐花时间比较短、散花特别快快的,酒花不均匀的。53度的半年酒龄的白酒,摇起酒花后会呈现绿豆花,夹黄豆花至花生米花后就会散去。酒精酒的酒花就比较散也不够规则很容易就会出现散去的情况,55°的纯粮食的酒,绿豆花比较均匀,堆花比较短暂。但是酒精酒的绿豆花会很快的变成黄豆花,花生米花散去。

而温度对于酒花影响的程度也是比较大的,温度比较高,面花比较大,花子不均匀,坐花时间就比较短。温度较低,面花细小均匀、有堆花、坐花时间长、里花持久。当不同季节的时候摇晃同样的白酒,你也能够看到酒花的确是出现了很大的变化,因此想要借此判断也要注意温度的影响。更多白酒知识,可以关注二哥获得,让你变得更懂白酒。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看