大幅减少热量摄取、甚至节食，但这并不是在消耗脂肪

热量是减肥时最受重视的话题之一，只要摄入热量低于每天消耗的热量，就可以达到瘦身的效果，因此有会部分人尝试大幅度减少每天的热量摄取，甚至以节食方式，促使身体消耗体脂肪，达到瘦身效果！

但这是一个错误的观念，虽然不吃东西在初期体重下降得快，主要原因是未进食导致肝糖原大量分解造成的脱水现象，而不是真正的消耗脂肪，长期的节食还会影响基础代谢率。

当每天摄取的总热量等于消耗的热量时，就可以维持体重，若摄取低于整日所需要的热量，身体会消耗本身储存的能量，如：体脂肪、肝糖以及非常少量的蛋白质，来维持热量需求，因此可以达到减肥的效果。

按照中国居民膳推荐摄入量建议，成年女性热量推荐摄入量是1800kcal（轻体力），成年男性是2250kcal（轻体力），而我们减肥期间的热量摄入在800-1500kcal之间是比较合适的。

但以节食、吃极低热量饮食的方式，摄取热量低于基础代谢率时，除了平常提供主要能量的脂肪与肝糖外，肌肉的蛋白质也会被当作能量来源以供给器官脏器的正常生理作用，因此造成肌肉流失而减少基础代谢率。

研究显示极低热量饮食造成代谢率流失的问题，在减肥结束后的一年内都还无法恢复到正常，在未来容易发生复胖的问题，且可能会高于减肥前的体重，这就是所谓的溜溜球效应。

所以减肥千万不要操之过急，适度的减少热量是最好的方式，摄取的热量建议要高于基础代谢率。饮食方面，选择五谷杂粮类取代精制淀粉（面包），摄取足够的蔬菜及水果，选择低脂的豆鱼蛋肉类，避免高油、高钠或高糖的饮食，配合足够的运动量，健康减重不伤身！