番茄炒蛋的正确顺序该是这样的，总有人搞错，难怪鸡蛋不嫩茄汁少

番茄炒蛋的正确顺序该是这样的，总有人搞错，难怪鸡蛋不嫩茄汁少

番茄炒鸡蛋是我们最为熟悉的一种家常菜，做法简单，味道好，而且还非常有营养。鸡蛋中的蛋白质含量较高，还富含氨基酸，常吃鸡蛋补充能量和蛋白质，对身体健康非常有帮助，还可以促进大脑发育，而番茄里面有茄红素，能够促进消化吸收，还有美容养颜的作用。今天给大家分享番茄炒蛋最美味最简单的做法。

做番茄炒蛋的时候有人先炒番茄，有人先炒鸡蛋，可究竟应该怎样做才最美味？我尝试了很多次之后总结出来的这样的一个经验，番茄炒蛋的正确顺序应该是这样的，总有人搞错了，难怪炒的鸡蛋不嫩茄汁还少！其实做番茄炒蛋正确的方法应该是先炒鸡蛋。

炒鸡蛋的时候千万不要和番茄混合到一起去炒，这样会丢失了鸡蛋原有的鲜味。我们要把鸡蛋先打入干净的碗中，加入一勺食用盐，用筷子搅拌成清洁光滑的鸡蛋液，然后用小勺子撇干净表面的气泡，炒出来的鸡蛋没有气孔会更加嫩滑。起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋，鸡蛋鼓起大泡变成鲜黄色，炒熟之后就可以出锅。

鸡蛋出锅之后可以开始炒番茄，番茄切成薄片，加入一勺白砂糖搅拌均匀，然后锅中加入少量的食用油，油热放入姜蒜爆出香味儿。把番茄放进去翻炒，为了让番茄快速出汁，可以加入食用盐。食用盐有杀水的作用，炒出茄汁儿之后，再把炒好的鸡蛋放进去搅拌。

加入少量的生抽和蚝油上色入味，番茄炒熟之后，撒入葱花，加入适量的鸡精搅拌均匀就可以了，这样做出来的番茄炒蛋才最为鲜美好吃，茄汁多，鸡蛋还特别鲜嫩，无论拌什么饭都特别美味。