做儿童营养的这几年里，我遇到最多的问题就是孩子挑食，尤其不喜欢吃蔬菜。蔬菜提供的营养素是其他的食物不能替代的，所以我们还是要想办法让孩子爱上吃蔬菜。
营养全面一点
让孩子免疫力强一点
让孩子离疾病远一点
作为妈妈来说
这就是每天实实在在的幸福
很多妈妈遇到过这种情况，孩子吃一口蔬菜咀嚼了半天，又给吐出来了。这是因为孩子的咀嚼能力有限，那么，我们要在食物的制作上下功夫，蔬菜一定要尽量切碎，否则孩子很难咀嚼和吞咽。
单独制作的蔬菜，孩子不能接受，我们可以跟其他的食物掺在一起。比如下面的几种蒸肉卷。
1、鲜猪肉（我用的纯廋肉）和姜葱一起剁碎
2、打入一个鸡蛋
3、加入适量的盐、酱油、生粉、十三香粉。
4、用筷子顺时针搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放置一两个小时入味。
5、打一个鸡蛋，搅打成蛋液。
6、再打一个鸡蛋（用另一个碗盛）搅打成蛋液。菠菜洗净焯水（去除草酸)，菠菜放凉后切碎，盛到这个鸡蛋液碗中，搅拌均匀。
7、用平底锅把蛋液烙成饼
8、取适量肉碎放蛋液上，从一边卷起。
9、卷好后放电饭煲中，我中午蒸米饭，顺便一起蒸的。我放了个盘子，后来发现不放盘子好一些。
下面蒸米饭，上面蒸肉卷，方便省时间。
10、纯蛋液也烙成饼，跟上面操作一样，放上肉，卷起来。这个是小孩操作的。
11、锅报警啦，米饭蒸好了，肉卷也蒸好了，好香呀！孩子们迫不及待地想吃啦！
12、刚出锅时不好切，等一等，凉了比较好切。
猜一猜，孩子喜欢吃哪一种？如果是直接炒的菠菜，小孩很不喜欢吃，原因是菠菜中的纤维，孩子嚼不烂，孩子的咀嚼能力还不像成人一样厉害。把蔬菜切碎藏起来，孩子很好的吃进肚子了。
上午肉馅没用完，我买了几张百页（豆皮）来做另外两种蒸肉卷。
1、把一部分肉碎中加入了包菜碎和木耳碎（包菜洗后剁碎，干木耳泡洗后也剁碎）
2、取一百页，放盘子上。
3、放上肉馅，第一个卷的是纯肉的。
4、一边卷起，卷起来。
5、这张是加了蔬菜的肉馅
6、同上一样卷起
7、一共卷了三条，放蒸锅里蒸的。
8、25分钟后香喷喷的肉卷出锅啦！
9、这是加了蔬菜的
10、这是纯肉的
11、切成小块方便孩子吃。
这四种蒸肉卷，孩子们都非常喜欢吃！但是，它们的营养是有区别的，加了蔬菜的肯定比没有加蔬菜的营养更全面。那么豆皮肉卷比鸡蛋饼肉卷更好一些。
我是两个孩子的妈妈，也是儿童营养师、中国营养学会会员、健康管理师。不忘初心，做一名接地气的营养师。擅长通过饮食调理儿童感冒咳嗽、贫血、肥胖等常见疾病。健康家人的同时影响更多人通过合理搭配饮食获得健康！感谢您的关注！您的转发可以帮助更多的宝贝健康成长！