3月7日，在通过网络方式举办的主题为“走出至暗时刻”的首届新冠肺炎多学科论坛上，钟南山、曾光、张文宏等防疫一线的权威专家普遍认为，目前新冠肺炎疫情在国内已经基本得到控制。
张文宏表示，我国除湖北以外的地方，新冠肺炎病死率能保持在较低的水平，关键在于多学科救治。我们上海在写治疗方案的时候，特别提到多学科救治是治疗的核心，这个新冠肺炎绝不是一个肺炎，而是一个整体的疾病。
截至3月12日，我国累计确诊病例81003例，累计治愈64216例，现有疑似病例147例，当日新增确诊病例23例，新增疑似病例33例，现有疑似、新增疑似和新增确诊数均呈现下降趋势。
而观看这场网上直播论坛的不少网友则向各位专家特别致谢，正是他们的努力付出，才让很多很多人走出了至暗时刻。
餐饮复工率超过55%
随着国内疫情逐步得到控制，各地各行各业企业也陆续复工，特别是在这次疫情中受冲击较大的餐饮行业，被疫情抑制、冻结的消费需求逐步释放出来，经济也开始“回血”。
3月11日，美团发布的《餐饮外卖复工消费报告》显示，复工两周（2月17日-3月1日）以来，全国主要城市餐饮外卖交易额和订单量两个主要数据呈现大幅增长态势，数据表明疫情期间明显受到抑制的消费需求在外卖平台进一步释放，外卖经济率先复苏，全国餐饮商户复工率已超过55%。
《报告》还显示，复工以来，外卖需求日趋旺盛，一线城市订单量增长迅猛，全国有三成商家订单量超过疫情之前。其中，二、三线城市的增长尤为明显，全国商家单量超越疫前的商家占比TOP5分别为乌鲁木齐、哈尔滨、南昌、西安和东莞。
报告显示，原本更偏爱在家做饭的60后、70后也逐渐加入外卖消费主力大军，其中60后占新增客户的比例为36.7%，70后占比为31.5%。
另外，从资本市场的角度来看，受疫情冲击严重的餐饮酒店板块的公司股价也逐渐得到恢复。受疫情冲击，2月3日一开盘餐饮酒店、白酒板块直接跳空逼近跌停，到目前餐饮酒店板块指数较节后低位已上涨超过20%，而白酒板块表现稍弱，但也处于上升恢复趋势中。
无论从当前线下餐饮实体还是餐饮板块资本市场来看，目前受疫情冲击的餐饮行业正在逐步恢复正常状态。而且作为消费权重板块，国家政策也绝不允许餐饮行业长期处于停业状态。
海底捞恢复营业
3月11日，海底捞在其官方微博发布“海底捞防控疫情总指挥部工作简报第12号”表示，3月12日起海底捞火锅在15个城市、首批85家门店将恢复营业，提供堂食。
不过，海底捞本次复业开放的85家门店，仅限于成都、佛山、海口、杭州、呼和浩特、江门、茂名、南京、青岛、三亚、厦门、台州、西宁、湛江、诸暨在内的15个城市。在其同时对外发布的上市公司公告中，海底捞表示，其余中国大陆地区门店将根据门店所在地区的疫情缓解进展分批恢复营业。
根据海底捞2019年半年报显示，截至2019年6月30日，海底捞在中国大陆的门店总数为550家。也就是说海底捞此次恢复营业的门店数量还不到中国大陆门店总量的1/5，而其曾花一亿元建设的智慧无人餐厅也不在此次恢复营业门店的名单内。
随着公司各地门店的逐渐恢复营业，海底捞股价也自2月3日以来的低点反弹近10%，市值也从2月3日的1693亿港元最高上升至1831亿港元。
参考资料：
新浪上海《钟南山张文宏等专家网络相聚:疫情在国内基本得到控制》
国金证券《国金证券：国内疫情逐步得到控制 消费板块基本面有望修复》
劳动报《全国餐饮复工率超55% 60后、70后用户加入外卖消费大军》
快科技《海底捞将恢复营业 一亿元建设的无人火锅店为何“闭门”？》
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