一分钟学美食：酸豆角炒肉末、洋葱炒猪肝、韭菜烧豆腐的简单做法

酸豆角炒肉末

食材：酸豆角（250g）、猪肉（200g）、大蒜、小米辣、食盐、酱油

制作过程：

1.酸豆角过水洗净，切成小段儿；

2.猪肉剁成肉末；

3.起锅烧油，倒入酸豆角，炒干水分，盛出备用；

4.锅留余油，倒入肉末，炒至变色；

5.倒入食盐、酸豆角、蒜末、小米辣、酱油，翻炒均匀；

6.倒入少许清水，大火收汁即可。

酸豆角炒肉末

食材：洋葱、猪肝、青椒、食盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉

制作过程：

1.猪肝洗净，切片；

2.来腌制一下，猪肝中倒入生抽，白糖、料酒、淀粉，抓拌均匀；

3.洋葱去皮切片，青椒去籽切片；

4.起锅烧油，倒入葱段、姜片，炒出香味儿，倒入猪肝，炒至变色，盛出备用；

5.倒入洋葱，翻炒均匀；

6.调下味，倒入生抽、食盐、白糖、青椒、猪肝，炒匀；

7.出锅之前倒入水淀粉勾芡一下即可。

韭菜烧豆腐

食材：豆腐（1块）、韭菜（150g）、瘦肉馅（50g）、干辣椒（2根）、生抽（5ml）、蚝油（5ml）、料酒（5ml）、食盐（5g）、白胡椒、香醋（1小勺）、白糖（1小勺）

制作过程：

1.豆腐切小块，用盐开水煮2分钟；

2.韭菜洗净，切成小段；

3.起锅烧油倒入葱姜末、干辣椒，炒出香味儿；

4.放入肉馅、香醋、生抽、料酒、白胡椒、蚝油、白糖，翻炒均匀；

5.放入豆腐，倒入开水，大火烧开转中火煮2分钟；

6.最后倒入韭菜，翻炒均匀即可。