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人体的生、长、病愈无不与脾胃的功能有着十分密切的联系。
古语有云：脾胃不和则百病生。脾胃集消化、吸收、输布饮食中精微物质于一体，为生命体时时刻刻提供所需要的物质能量。
脾胃功能失调，运化能力就会下降，食物堆积体内，机体吸收不了营养，代谢废物无法顺利排出体外，让身体产生“炎症”，从而让我们的身体形成一些自身免疫疾病。
“自身免疫性疾病”是免疫系统对自身机体的成份发生免疫反应，造成损害而引发疾病。
因为脾胃不好，有了炎症的人，身体初期的具体表现会有头晕、困倦、便秘、腹泻、口苦口臭、恶心、食欲差、消化不良等症。
若不加以重视，长期如此，可致肥胖、脂肪肝、糖尿病、高血脂等代谢病。
现在生活节奏加快，很多人通常因为没有时间而忽略出现的小问题，直到“炎症”变得足够大时才会引起注意。
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其实，等能意识到问题严重性的时候，问题通常已经发展了几个月甚至几年，并且很难解决。
与其等待明显的问题迹象，不如执行一些常规的“肠胃保护”措施，从而一开始就减少了出现问题的机会。
据国外医学报道：通过对胃肠道功能障碍因素的研究，发现有七种常见因素可引起慢性炎症，这些因素为慢性炎症创造了环境：
1. 饮食：酒精、面筋、酪蛋白、加工食品、糖、快餐
2. 药物：皮质类固醇、抗生素、抗酸剂、外源性药物
3. 感染：如幽门螺杆菌、酵母或细菌过度生长、病毒或寄生虫感染
4. 压力：皮质醇增加，儿茶酚胺增加（儿茶酚胺英文简称是CA，包括多巴胺，去甲肾上腺素和肾上腺素三种，肾上腺髓质只释放肾上腺素和去甲肾上腺素，以肾上腺素为主。）
5. 激素：甲状腺、孕酮、雌二醇、睾酮
6. 神经学：脑外伤、中风、神经退行性变
7. 代谢：糖基化终产物（糖代谢的炎症终产物）、肠道炎症、自身免疫
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报道中同时也有指出，压力和饮食是逆转炎症和大多数疾病的两个关键因素。
最后报道中有建议，多食用以下七大抗炎食品的营养素，是可以帮助我们平息体内的炎症反应（作为抗氧化剂，它们与体内其他抗氧化维生素，一起协同作用，减少体内炎症发生）
1. 基于动物的omega-3脂肪：动物性的omega-3脂肪（存在于野生阿拉斯加鲑鱼和鱼油或磷虾油等脂肪鱼中）有助于抵抗全身炎症。这对大脑健康特别重要。
2012年在《斯堪的纳维亚胃肠病学杂志》上发表的研究证实，补充磷虾油的饮食可有效减轻炎症和氧化应激。
2. 绿叶蔬菜：深色绿叶蔬菜含有强大的抗氧化剂，类黄酮，类胡萝卜素和维生素C，所有这些都有助于防止细胞受损。
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理想情况下，选择当季的本地有机蔬菜，并可考虑大量食用生蔬菜（孕妇除外）。
3. 蓝莓：与其他水果和蔬菜相比，蓝莓的抗氧化能力非常高。
蓝莓的糖分也比其他许多水果低。
4. 抹茶：抹茶是营养最丰富的绿茶。最好的抹茶来自日本，抗氧化剂含量高达野生蓝莓的17倍，是黑巧克力的7倍。
中国的绿茶儿茶素对于革兰阳性菌和阴性菌均具有一定抗菌作用。茶提取物能够抑制肠道病原体，如金黄色葡萄球菌，提取物还能杀灭幽门螺杆菌。
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5.发酵蔬菜：优化肠道菌群对于功能良好的免疫系统很重要，并有助于预防慢性炎症。发酵食品，例如纳豆、泡菜、酸菜、橄榄和其他发酵蔬菜，将帮助肠道中的有益细菌“播种”。
发酵食品还可以帮助您消除体内有害的毒素，例如重金属和促进炎症的农药。
6.香菇：香菇中含有能抑制炎症的天然化合物，例如麦角硫因，它可以抑制氧化应激。它们还含有许多独特的营养素，其中一种是铜，铜是少数几种金属元素，并伴有对人体健康至关重要的氨基酸和脂肪酸，铜缺乏可能是冠心病发生的一个因素。
我们身体无法自行合成铜，因此建议平时饮食必须定期补充。
7. 大蒜：大蒜因其药用特性而被人们珍视了数百年。超过170项研究5显示，它使150多种不同的疾病受益。大蒜在多个层面上发挥了作用，提供了抗菌，抗病毒，抗真菌和抗氧化特性。
研究显示，大蒜素在人体中消化时会产生亚硫酸，这种化合物与危险自由基的反应比其他任何已知化合物都要快。
小佑提醒：养护脾胃是防病、保健的根本。生活中从平时的饮食中开始注意，相信坚持下去，会有意想不到的好收货。
参考文献
[1] Wu D, Meydani SN. n-3 polyunsaturated fatty acids and immune function. Proc Nutr Soc 1998;57:503–9.
[2]Camuesco D, Galvez J, Nieto A, Comalada M, Rodriguez-Cabezas ME, Concha A, Dietary olive oil supplemented with fish oil, rich in EPA and DHA (n-3) polyunsaturated fatty acids, attenuates colonic inflammation in rats with DSS-induced colitis. J Nutr 2005;135:687–94. [Crossref], [PubMed], [Web of Science ],
[3]Nieto N, Torres MI, Rios A, Gil A. Dietary polyunsaturated fatty acids improve histological and biochemical alterations in rats with experimental ulcerative colitis. J Nutr 2002;132:11–19. [PubMed], [Web of Science ]
[4] Vilaseca J, Salas A, Guarner F, Rodriguez R, Martinez M, Malagelada JR. Dietary fish oil reduces progression of chronic inflammatory lesions in a rat model of granulomatous colitis. Gut 1990;31:539–44.
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