哈喽大家好，这里是简食记！菠萝，热带水果之一，大约在16世纪传入中国，在我国南方部分地区均有栽培！三月，又到了第一批菠萝上市的季节，酸酸甜甜的口感，着实让人喜爱……
菠萝的营养价值非常丰富，做法也比较广泛，除了生吃，用其做菜也比较多，比如，【菠萝米饭】，【菠萝粥】，【菠萝古老肉】，【菠萝派】，【菠萝酥】，每一口都是深深的满足感，想想就流口水了……
菠萝虽然很好吃，但是如果不会挑选，难免有点扫兴！在市面上，以下这3种菠萝白给也不要，老板自己都不吃，喜欢的吃菠萝的一定要留意！
1：摸一下硬度，成熟好的菠萝，摸起来微微发软，这种是熟透的，可以买！如果摸起来凹进去的话，这种肯定是坏的。
2：闻香气，新鲜熟透的菠萝，闻起来让人很舒服，浓浓的香味。如果闻到一股酒精味，那必定是熟透的，烂心的，不要购买。
3：看一下菠萝的芽眼，新鲜熟透的芽眼比较端正，大小分布均匀。如果看起来有大有小，这种菠萝吃起来口感很差，要留意。
菠萝其实是一种易过敏的水果，食用过多，会发现嘴巴麻麻的如同针扎的感觉，这是因为里面的“蛋白酶”在作怪，引起了过敏反应，那应该怎样才能避免呢？很多人都是用盐水泡，但是盐水泡过后，效果并不明显！今天教您2招，保证让您吃到不“扎嘴”的菠萝。
1：买回的菠萝削皮后，切成大块，用清水冲洗一遍，连同盘子一起装入微波炉，高温加热2-3分钟，你会发现，整个屋子都散发着浓浓香味，入口后再也没有“扎嘴”的感觉了！
2：菠萝削皮后切成大块，沸水下锅，中小火煮3分钟，捞出用凉白开洗一遍，入口后你会发现一种不一样的味道，这样做好的菠萝更清甜，贼拉香！
加热后的菠萝，里面的膳食纤维得到软化，减少了对肠胃的刺激，更适合大多数人食用。这就是为什么用其入菜，不会有这种“扎嘴”的感觉！所以说，吃菠萝万不可再用盐水泡了，要加热后再食用，味道更清甜，一定要多加这1步哦！
既然写到这儿，再教您全民最爱的【菠萝饭】做法，非常简单，喜欢的不要错过！
先来准备食材：菠萝，冷米饭，青豆，腰果，葡萄干，白糖。
做法，1：菠萝切成小丁，青豆洗净，分别汆烫至断生，尤其是青豆一定要煮熟。
2：炒锅烧热加入食用油润一下锅，再将油倒出，锅底留一丢丢底油，放入米饭翻炒。
3：米饭炒热后，下入青豆，菠萝，白糖翻炒均匀，即可出锅，撒上葡萄干和炸好的腰果即可。
学会窍门，其实做菜很简单！今天的烹饪小技巧就分享到这儿，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，或者私信小简，我们和您一起探讨。感恩阅读，感谢有您……