疫情期间宅在家里，伙伴们长肉了吗？很多人长时间在家呆着，运动减少，随便胖个两三斤是非常正常的事情，身材走形，肚子出现啤酒肚，对我们肠胃负担也会加大。为了健康， 我们平时要注意均衡营养，减少对高油脂、高糖分以及高热量食材的食用量，多吃一些富含维生素，粗纤维的食材，来促进消化。今天给大家推荐一道清清爽爽的素菜——西芹百合，这道菜做法很简单，却是一道减肥、美容的食谱，爽口质嫩，味道鲜美，隔三差五来一盘，刮油解腻，为你的肠胃减负。
西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄肥厚柔嫩、青脆味甜。西芹的减肥原理在于加快了肠胃运动、增进新陈代谢，而且其本身又是热量极低的食物，新陈代谢速度加快等于为减肥开了直通车，很多人肥胖的诱因就是因为新陈代谢缓慢，废弃物不能及时排出体外，在体内堆积以至于脂肪横生、体重剧增。所以，想要减肥女性朋友选择吃西芹就对了，隔三差五吃一回，排出黑臭宿便，体重嗖嗖降。用西芹菜炒百合，不需要过多的调料，可谓原汁原味，西芹的爽脆，百合的香甜，搭配起来真的清脆爽口，好吃不胖，超级能满足口腹之欲还不长肉肉！下面来为大家分享这道美食的做法，想学的朋友一起和我动手学起来吧。
【材料】：西芹 1颗，百合 2个，枸杞 1小把，盐 少许，姜蒜少许
【做法】：1、把西芹掰开后冲洗干净，因为芹菜比较粗，所以每一根芹菜都先对半切开，再切成菱形块，煮一小锅水，水开后放入少许盐和油，这样能使芹菜保持翠绿色，放入芹菜煮1分钟，然后捞出备用。
2、煮完芹菜后立刻关火，放入百合烫十秒，看到百合颜色变通透后就捞起，立刻捞出入冷水；
3、把枸杞用清水泡软备用；
4、锅内放入适量油，放入少许姜蒜炒香，然后倒入芹菜翻炒一分钟左右，炒出芹菜的香气；
5、放入百合翻炒一下，然后放入少许盐调味；
6、最后撒上一把枸杞炒匀即可，西芹和百合都不可炒久，会过熟，影响口感。
一道清淡营养的菜肴就做好了，白绿相间清清爽爽，我喜欢用它来代替晚餐，体重嗖嗖降，喜欢的朋友，不妨试一下！
【小提示】：
1、西芹焯水一定不要焯过头了，要保持脆爽的口感，蔬菜焯水的时候可以放点盐和几滴油，这样蔬菜焯水之后色泽好看。
2、焯百合约10来秒钟即可，过水可以防止百合炒出来发黑。