平遥是位于山西省的中部，这虽然是一座不算太大的地方，但且充满了丰富的美食和人间烟火气息，所谓的是麻雀虽小五脏俱全。一道道当地具有特色美食也是有着自身独特的风格，当地的美食文化也是其中的一种亮点，那么今天小妞就带你们一起去看看具有当地特色的美食，如果你感兴趣的话就接着往下看吧。
泡泡油糕
在平遥泡泡油糕是一道超级有名的小吃，也是当地人一天不吃就会想念的美味。在这道美食中主要是用玉米面来做皮，然后在里面会包入枣泥或者豆沙，制作成一颗颗地像大版饺子的形状，放到热油锅里面进行油炸即可。泡泡油糕是一种金黄的颜色，一口下去你会感受到特别的酥脆，外焦里嫩的口感真的是超级的香，里面的馅料中带一种绵软香甜的味道，如果你是爱吃甜味的话吗，那么这道美食一定是特别的适合这也是一道没吃过就等于没去过平遥的美食哦。
碗脱则
腕托则是当地的风味小吃，也是很多人从小吃到大的美味，碗脱则也称之为碗脱，至今是有百年的历史。腕托则主要是将食用的白面用温水调成糊状，然后放到碗中，用蒸笼来进行蒸制，然后切成一条一条的形状。主要是可以用来凉拌和热炒，两种方法来进行烹饪。其中小妞最爱的就是用来凉拌，在里面加上蒜水、酱油、陈醋、白芝麻粉、黄瓜丝。入口你会感受到碗脱是有一种酸酸辣辣的味道，嚼起来是会有一种特别的韧性有嚼劲感，凉凉爽爽的味道，真的是夏天的最佳品。
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是在当地最常见的一道面食，这道美食也是只有在平原才能品尝到最正宗的味道。薄片主要是会用莜面为主要的食材，然后制作成一片一片的薄片，卷成一个小卷，然后在蒸笼里面一个一个地依次摆好。在这道小吃中最重要的就是在上面铺有的卤酱。夹一块吃在嘴里你会感受到一种浓香的味道，劲道中带有一种鲜香的爽口感。难怪是一道颜值和味道都超高的美味。
平遥牛肉
在平遥不吃上一次牛肉，那简直就是舌尖上的遗憾，在平遥的牛肉简直就是超级的出名。在制作牛肉的时候是会用当地的一种传统的技巧，这种技巧也是最为纯粹的，没有加上一点的色素品，一块一块的牛肉是呈现出一粉红的颜色，每一块牛肉吃起来 也是尤为的可口，鲜香嫩口，一口下去你还会感受到牛肉已经烹饪成一丝一丝的质感，那只种浓香的味道也会一直留在口齿中，超级留香。
合碗子
合碗子是当地的一道具有独特风味的肉食，也是逢年过节的时候必备的一道美味。合碗子是属于一道土陶碗，里面会放入各种各样的肉食，比如有酱梅肉、烧肉、酥肉、丸子、清蒸鸡肉等等等，可谓是种类繁多。其中最好吃的就是在里面放入五花肉，先在锅里将五花肉煮熟捞出，然后在上面放入黄酒来进行烧制，烹饪好的时候切成一块一块薄薄的形状，入口你会感受到肉已经烹饪的特别的软烂入味，清香的酒味也是给人一种别样感觉。味道在舌尖上真的是极佳的享受。
在平遥的美食中每一道都是有着自身的独特风味，能品尝到当地独特的美食，是对于一个吃货来说最大的喜悦。好吃地道的美食或许比一门心思只看风景要来得好。在以上的平遥美食都是小妞感到一绝的美味，也是会成为你在舌尖上的一种感受，那么在众多的美食中你最喜欢的是哪一道呢？欢迎在下面留言告诉小妞哦。