买大米时，只要包装有着几个数字，不管什么牌子，都是国标好米。日常生活中，吃得最多的主食就是大米和面粉，尤其是大米，在经过高温蒸煮后所释放的香味和食用的口感，受到很多人的喜爱。如今市面上的大米从种类到品牌多到数不胜数，如何在琳琅满目的大米中挑选到优质的国标好米呢？下面小小就跟大家分享几个挑选大米的小技巧。
不论是粮油店还是超市商场，它们所贩卖的大米都是以散装米和袋装米这两种为主，那到底哪种大米更值得购买呢？
先来看看散装米的优点就是“所见即所得”，它就是直接摆在那里，你可以根据它的香味，形状和色泽进行判断，从而决定是否购买，同时一般散装米的价格普遍低于袋装米，从价格来看它更占优势。
但散装米也有特别致命的缺点：一是由于长期的摆放和大多数顾客的碰触，很容易沾染细菌，受到污染；二是散装米的生产日期和保质期是个“谜”，大部分人在购买时都是不清楚的，及时买回家放了一段时间过期变质后也并不知道，因为变质的大米很难用肉眼分辨，所以在散装米和袋装米的选择中，更建议大家购买袋装大米。
真正的好大米是有国标保护的，按照大米加工的精细程度将大米划分为四个等级，排序方式为：优质一级＞优质二级＞优质三级＞一级＞二级＞三级。其中一级大米是市面上经常见到的，可以放心购买，如果吃到健康优质的专有国标大米，请认准下面这组数字。
执行标准GB/T 19266：真五常大米，产地为黑龙江哈尔滨五常市，它被成为“中国最好的稻谷”，公认的质量最高的大米，但如果看到GB/T1354的五常大米，就当普通的东北大米吃吧，口感有着明显的差距。
执行标准GB/T 20040：方正富硒米，富硒大米属于功能性农产品，富含硒元素，具有较高的营养价值。
执行标准GB/T 22438：原阳黄金晴，这种大米是70年代从日本引进的大米品种，达到国家优质大米一级标准，米质晶莹透亮，软筋香甜。
执行标准GB/T 18824：真盘锦大米，俗话说“南盘锦北五常”，盘锦大米的口感蓬松软糯，可以与五常大米媲美，但市面上的还是要认准执行标注，不然很容易被商家的广告和包装所误导。
大米是否好吃跟环境有着很大的关系，不同的光照、温差和土壤条件决定了大米的口感和风味。东北的大米肯定是首选，黑土地孕育的“五常大米”就有很高的口碑，同时辽宁的盘锦市、贵州安顺的平坝大米、云南省遮放贡米等，其中重点提一下吉林舒兰，它离五常非常近，环境几乎一模一样，品质也好，所产的大米好吃又便宜，性价比更高一些。
选购袋装大米+专有国标大米（执行标准GB/T 19266、执行标准GB/T 20040、执行标准GB/T 22438、执行标准GB/T 18824）+产地参考（黑龙江五常、辽宁盘锦、贵州安顺平坝、云南省遮放、吉林舒兰）
各位朋友们，关于大米的选购你还有哪些好的方法吗？食材有性格，小小有工坊，喜欢我的作品记得转发、收藏哟，你们的支持是小小创作的动力！（本文为小小美食工坊的原创，禁止转载，抄袭必究）