南瓜别总是做南瓜饼了，教你一款好看又好吃的做法，香甜筋道！
长假宅在家，把家里囤积的面粉倒腾得差不多了，话说这个春节诞生了不少美食家，线上线下，几乎全民倒腾面食。大家玩得不亦乐乎，从油条到凉皮、电饭锅蛋糕、油炸糕，包子、饺子、馄饨、花卷。各种网红美食是一波接一波，看得吃货们馋虫大发，煮妇们手心痒痒！而我也没闲着，跟着操练了起来，而且还学会了个面食新做法。
做这款面食，是因为家里备有大量的老南瓜，结合在网上学来的教程，备好食材到成品出锅，1小时内就能搞定，利用南瓜本身的香味和漂亮的色泽，和面粉混合发酵，做成这款南瓜花卷，一打开锅盖，实在让人觉得惊喜，金灿灿像麦穗一样饱满，趁热拿起一个尝尝，香软又有嚼劲，女儿一连吃了三个，她说就爱这种筋道的口感，越嚼越回味。所以南瓜别总是做南瓜饼了，教你一款好看又好吃的做法，香甜筋道！
最近女儿迷上了这款早餐，隔天蒸一锅，香软筋道颜值高，总也吃不腻。若想节省时间，每次做多一些，那么主料和配料的用量就要按比例增加，做好的南瓜花卷放凉后放进冰箱冷藏保存，想吃时取出，在锅里蒸15分钟，口感依旧香软，和刚出锅时没两样。
【食材】高筋面粉200克、老南瓜100克、酵母3克、白糖8克、盐1克、食用油少许
做法：
备好食材，用高筋面粉和面，面团的韧劲足，拉力好，做出来的花卷口感筋道有嚼劲，搓面条造型时不会断裂；
老南瓜去皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，约15分钟就可以了；
因为南瓜水分充足，将渗出来的蒸馏水倒掉，再用捣泥器捣成细腻的南瓜泥，放在一旁放凉至40度左右；
面粉用大盆盛起，倒入南瓜泥，加上白糖、盐、酵母拌匀，再将手揉成光滑柔软的南瓜面团，若觉得面团太湿，可以适当撒点干面粉揉面，也可以在手上涂抹一点食用油揉面，防止粘手；
揉好的面团盖上一层保鲜膜，广东这时气候炎热，在常温处发酵25分钟，若是气候寒冷，可以在锅里煮一些热水后关火，将面团放在水面的支架上，遮上锅盖进行发酵，也能快速发面；
将发好的面团取出，放在案板上进行排气揉圆；
将大面团分割成8个小面团，分别揉圆；
取一个小面团，搓成约40厘米长的面条，将面条的两端往中间靠拢，【如上图】接口处稍微捏实，防止散开来；
将两端面条像扭绳子一样，一边扭，一边拉伸一下；
卷成像一根麻花状，如上图，别担心会拉断面条，它的韧劲很足，可以任意摆弄；
将卷好的面条两头捏紧，稍微整理一下；
两边的面条向中间靠拢，整成像麦穗一样的造型；
将南瓜花卷放入蒸笼里，表面刷上一层食用油，遮上锅盖，静置醒发15分钟左右；
打开火蒸18分钟，关火再焖5分钟，即可取出食用。
食尚小贴士：
南瓜的水分不同，蒸好的南瓜泥一点点加入面粉里和面，面粉能搅成絮状，就停止加入南瓜泥，否则面团过稀，不好成型。
食尚煮易，一直坚持做原创的美食自媒体，擅长家常菜，擅长煲汤，用简单的食材为家人烹调美味的一日三餐，分享健康美食！欢迎关注，感谢阅读我的文章，欢迎点赞并转发，感恩有你的支持哦！